Neu im Sortiment

Weizenvollkornmehl von Molino Dallagiovanna – mit zugesetztem Weizengluten und Weizenkeim W-Wert 400 – außergewöhnliche Backstärke für lange Gärführungen 15 g Eiweiß und 8,4 g Ballaststoffe pro 100 g Als Beimischung für aromatischeren Pizzateig oder solo für Brot & Pasta Kompatibel mit allen anderen Uniqua-Sorten (frei mischbar) Enthält Gluten – kann Spuren von Soja, Senf und Lupine enthalten

Linguine – flache pasta lunga aus Torre Annunziata, die Klassik-Pasta für Vongole & Gamberi Semola di Grano Duro aus italischem Anbau – Weizen angebaut & gemahlen in Italien Ideal für Meeresfrüchte, Pesto und ölbasierte Saucen Handwerkliche Qualität aus der Pasta-Hauptstadt Kampaniens 500 g, Kochzeit 10 Min., Protein 14 g / 100 g

Neapolitanisches Großformat – große, glatte Röhren für kräftige Saucen & zum Füllen Semola di Grano Duro aus italischem Anbau – Weizen angebaut & gemahlen in Italien Special Format aus Torre Annunziata – handwerkliche Pasta-Tradition Kampaniens Vielseitig: gefüllt, mit Meeresfrüchten, Norma oder einfach al pomodoro 500 g, Kochzeit 15 Min., Protein 14 g / 100 g

Penne Rigate – gerippte Röhren aus Torre Annunziata, Sauce haftet außen & innen Semola di Grano Duro aus italischem Anbau – Weizen angebaut & gemahlen in Italien Vielseitigste pasta corta: Arrabbiata, Bolognese, al Forno & mehr Handwerkliche Qualität aus der Pasta-Hauptstadt Kampaniens 500 g, Kochzeit 10 Min., Protein 14 g / 100 g

Handwerkliche Rigatoni aus Torre Annunziata – der Pasta-Hauptstadt Kampaniens Semola di Grano Duro aus italienischem Anbau – in Italien produziert Blockchain-Rückverfolgbarkeit: jede Charge mit eigenem Zertifikat ISO 9001, BRC & Kosher-zertifiziert – Qualitätssicherung auf höchstem Niveau 500 g, Kochzeit 10 Min. – perfekt für Ragù, Arrabbiata & San-Marzano-Sugo

Pasta lunga aus Hartweizengrieß (semola di grano duro) Hausformat von Pastificio Marulo – benannt nach dem antiken Oplontis Grano coltivato e molito in Italia – Getreide aus 100 % italianischem Anbau Kochzeit: ca. 7 Minuten 14 g Eiweiß pro 100 g Ideal für Carbonara, Amatriciana, Puttanesca, Aglio e Olio Enthält Gluten – kann Spuren von Soja und Senf enthalten

Pasta lunga aus Hartweizengrieß (semola di grano duro) – ganz ohne Ei Hausformat von Pastificio Marulo – vegane Alternative zur klassischen Eierpasta Grano coltivato e molito in Italia – Getreide aus 100 % italienischem Anbau Kochzeit: ca. 9 Minuten 14 g Eiweiß pro 100 g Ideal für Ragù alla Bolognese, Pilz-Ragù, San-Marzano-Sugo Enthält Gluten – kann Spuren von Soja und Senf enthalten

6 × 2,5 kg San Marzano Tomaten D.O.P. – 15 kg gesamt AVPN „Vera Pizza Napoletana" zertifiziert Ganze, geschälte Tomaten im eigenen Saft – nur Tomaten und Tomatensaft, keine Zusatzstoffe Reine Verpackungseinheit – günstiger pro Dose als der Einzelkauf Praktischer Vorrat für Workshops, Vereinsküche & kleine Gastronomie Gleiche Herkunft wie unsere 400-g-Dose und die Einzeldose 2,5 kg

San Marzano Tomaten D.O.P. – geschützte Ursprungsbezeichnung aus Kampanien AVPN „Vera Pizza Napoletana" zertifiziert Ganze, geschälte Tomaten im eigenen Saft – nur Tomaten und Tomatensaft, keine Zusatzstoffe 2,5 kg Gastro-Größe, angebaut am Fuß des Vesuv auf vulkanischem Boden Ideal für Ragù, Pizzasauce und Suppen in größeren Mengen Gleiche Herkunft wie unsere 400-g-Dose

Starrer Teigschaber, 17 × 13 cm – bruch- und kratzfester Kunststoff Sauberer Schnitt beim Portionieren von Teigballen Kratzt Schüsseln und Arbeitsflächen rückstandsfrei aus Nur 0,167 kg – handlich und leicht

Stiellänge 30 cm – ideal für Heim- und Kompaktöfen Perforiertes Aluminium-Blatt 33×33 cm – überschüssiges Mehl fällt ab statt anzubrennen Eloxiertes Aluminium, blau eloxierter Griff mit ovalem Rohrquerschnitt 3 verstärkte Niete + Verstärkungsrippen, nur 0,42 kg Gewicht

Stiellänge 60 cm – etwas mehr Abstand zum Ofen als die 30-cm-Variante Perforiertes Aluminium-Blatt 33×33 cm – überschüssiges Mehl fällt ab statt anzubrennen Eloxiertes Aluminium, blau eloxierter Griff mit ovalem Rohrquerschnitt 3 verstärkte Niete + Verstärkungsrippen für Stabilität

Wendeschaufel aus Edelstahl – 20 cm Kopf, 120 cm Stiel Perforiert – leichter, wendiger, Pizza bleibt knusprig 120 cm Stiel – mehr Abstand zur Hitze, für Öfen mit größerer Garraumtiefe Made in Italy – Profi-Qualität von Gi.Metal

15 Ebenen für Pizza-Screens bis Ø 36 cm – vorbereitete Pizzen griffbereit lagern Verchromter Stahl – robust und leicht zu reinigen Kompakte Standfläche 30 × 30 cm bei 65,5 cm Höhe Pizza-Screens separat erhältlich, nicht im Lieferumfang enthalten

Bucatini mit Loch durch die Mitte – Sauce greift von außen & innen an Semola di Grano Duro aus italischem Anbau – Weizen angebaut & gemahlen in Italien Die klassische pasta lunga für Amatriciana, Cacio e Pepe & Carbonara Handwerkliche Qualität aus Torre Annunziata, Kampanien 500 g, Kochzeit 10 Min., Protein 14 g / 100 g

Pizza-Abkühlgitter Ø320mm – Dampf entweicht, Boden bleibt knusprig Edelstahl mit integrierten Füßen, 3 mm Außenrand Verhindert durchweichten Boden im Pizzakarton, auf Teller oder Brett Nur 0,175 kg, vielseitig auch für Kuchen & Fleisch einsetzbar

Durchmesser 300 mm – Drahtgitterboden für gleichmäßiges Pizza-Backen Aluminium, nur 0,1 kg – leicht in der Handhabung Offene Gitterstruktur statt Hitzestau – knusprigerer Boden Für Holz-, Elektro- und Haushaltsofen geeignet

Durchmesser 330 mm – Drahtgitterboden für gleichmäßiges Pizza-Backen Aluminium, nur 0,12 kg – leicht in der Handhabung Offene Gitterstruktur statt Hitzestau – knusprigerer Boden Für Holz-, Elektro- und Haushaltsofen geeignet

0,35 L Quetschflasche mit schmaler Düse – präzises Dosieren von Öl, Sauce & Dressing Transparenter LDPE-Behälter – Füllstand immer im Blick Deckel aus PP – hygienisch verschlossen, kein Auslaufen Spülmaschinenfest, nur 0,036 kg