Pizzamehl

Caputo Cuoco Pizzamehl Typ 00 ist ein hochwertiges Weizenmehl aus Italien, ideal für authentische neapolitanische Pizzen mit perfekter Kruste. Es überzeugt durch seine feine Mahlung und den hohen Proteinanteil, perfekt für lange Teigführungen.

Das Caputo Doppio Zero - Tipo 00 Mehl ist ein Universalmehl, ideal für Pizza und Backwaren. Hergestellt in Italien, bietet es eine feine Mahlung und ist für kurze Gehzeiten ausgelegt.

Caputo Pizzeria – der Bestseller im blauen Sack Tipo 00 mit W 260-280 und 12,5% Protein Perfekt für 6-24h Teigführung & Same-Day-Pizza Original aus Neapel seit 1924

Caputo Saccorosso (Cuoco) – das Original im roten Sack Tipo 00 mit W 300-320 und 13% Protein Perfekt für lange Teigführung (24-72h+) Original aus Neapel seit 1924

Caputo Tipo 1 (Storico) – das Mehl zwischen Tipo 00 und Vollkorn 80% Ausmahlungsgrad – mit Keim und Kleie für mehr Geschmack W 250-270, 13-14% Protein – ideal für 8-12h Teigführung Perfekt als Verschnittmehl (10-30%) oder pur

Erlebe das Molino Dallagiovanna "LeDivine" Anna Weichweizenmehl Typ 00, sorgfältig ausgewählt und kalt gemahlen für eine exquisite Backerfahrung. Ideal für traditionelle und innovative Gärmethoden und inspiriert von der Eleganz der Frauen im Kino. Perfekt für lange Gärungsprozesse wie Biga und Lievito Madre sowie für hochwertige Backwaren wie Pizzen, Focaccias, Panettone und mehr, hebt dieses Mehl die Aromen deiner Zutaten hervor.

Das Molino Dallagiovanna "LeDivine" Monica Weichweizenmehl Typ 00 ist sorgfältig aus den besten italienischen Getreiden ausgewählt und kalt gemahlen, ideal für mittellange Gärungen. Perfekt für Brote, Pizzen, Focaccias sowie feine Gebäcke wie Pasta Sfoglia, Croissants und Veneziane. Dieses Mehl verbindet traditionelle italienische Mahlmethoden mit moderner Technik und ist die ideale Wahl für Profis und ambitionierte Hobbybäcker, die Wert auf Qualität und Konsistenz legen.

Entdecke das Molino Dallagiovanna LeDivine "Sofia" Weichweizenmehl Typ 00, perfekt abgestimmt für schnelle Gärungen. Ideal für Grissini, Cracker, Pizzen, Focaccias sowie feine Gebäcke wie Pasta Frolla und Pan di Spagna. Dieses Mehl fördert die Entwicklung von Teigen mit optimaler Elastizität und unterstützt die Aromenentfaltung der Zutaten, perfekt für qualitätsbewusste Bäcker.

Mit dem Uniqua Blu Pizzamehl Tipo 1 von Molino Dallagiovanna bist du bestens gerüstet für Pizza, Brot und Gebäck. Mit 15% Proteingehalt und ideal zum Mischen mit backschwachen Mehlen, garantiert es dir hervorragende Backergebnisse und eine köstliche Kruste.

Mit dem Sparset 5 x 1kg Uniqua Blu Pizzamehl Tipo 1 von Molino Dallagiovanna bist du bestens gerüstet für Pizza, Brot und Gebäck. Mit 15% Proteingehalt und ideal zum Mischen mit backschwachen Mehlen, garantiert es dir hervorragende Backergebnisse und eine köstliche Kruste.