Molino Dallagiovanna "LeDivine" Anna - Weichweizenmehl Typ 00

Das "LeDivine" Anna von Molino Dallagiovanna, gewonnen aus der Auswahl der besten italienischen Getreide, wird langsam und kalt gemahlen, um seine feinen aromatischen Eigenschaften zu bewahren. Ideal für professionelle Backkreationen und inspiriert durch die Welt des Kinos und die Eleganz der Frauen.

Vielseitige Verwendung

Anna ist besonders geeignet für lange Gärungen und somit ideal für Biga, Lievito Madre, Pizzen, Focaccias, Panettone, Colomba, Brioche und Croissants. Dank des einzigartigen Mahlprozesses ermöglicht dieses Mehl, die Aromen von verwendeten Zutaten wie Butter und Vanille zu verstärken.

Qualität und Tradition

Diese Mehllinie spiegelt die Verbindung von italienischer Tradition mit moderner Verarbeitungstechnik wider und bietet ein Produkt, das in jeder Hinsicht überzeugt.

Produkteigenschaften

Weichweizenmehl Typ 00
Backeigenschaften W380
P/L Verhältnis: 0.60
Ideal für anspruchsvolle Backprozesse

Weitere Informationen

Nettofüllmenge: 1kg
Herkunft: Italien
Hersteller: Molino Dallagiovanna grv srl, Località Pilastro 2, 29010 Gragnano Trebbiense (PC), Italien
Mindesthaltbarkeitsdatum: Siehe Verpackung

Details:
Mehltype	Tipo 00
Proteine	15%
Backeigenschaften	W 380
Elastizität	P/L 0,60
Allergene	Enthält Gluten (A). Kann Spuren von Sojabohnen (F), Senf (M) und Lupine (N) enthalten.
Hersteller	Molino Dallagiovanna grv srl, Località Pilastro 2, 29010 Gragnano Trebbiense (PC), Italien