Kompakt, perforiert, perfekt! Die Cerutti
Wendeschaufel 742F mit 21 cm Durchmesser und 60 cm Stiel –
ideal für Ooni, Gozney, Effeuno, Witt und alle kompakten
Pizzaöfen. Edelstahl, Made in Italy.
Cerutti Wendeschaufel rund perforiert Ø 21 cm – die kompakte Profi-Wendeschaufel
Die Cerutti Wendeschaufel 742F ist dein
unverzichtbarer Helfer, wenn es darum geht, die Pizza im Ofen
zu drehen und gleichmäßig zu bräunen. Mit 21 cm
Durchmesser passt sie perfekt unter neapolitanische
Pizzen, und der 60 cm lange Edelstahlstiel
gibt dir die ideale Reichweite für kompakte Pizzaöfen wie
Ooni Koda, Gozney Arc, Effeuno P134 oder Witt Etna. Die
Perforierung lässt überschüssiges Mehl und
Semola abrieseln – so verbrennt nichts auf dem Stein und
deine Pizza bleibt frei von Bitterstoffen.
100% Made in Italy von Cerutti Inox.
Warum eine Wendeschaufel?
Im Pizzaofen ist die Hitze nicht überall gleich –
besonders bei Gas- und Holzöfen ist die Rückseite
heißer als die Vorderseite. Ohne Drehen würde eine
Seite verbrennen, während die andere noch blass ist.
Mit einer Wendeschaufel (Turning Peel)
drehst du die Pizza in Sekundenschnelle um 90° oder 180°
und sorgst für eine gleichmäßige Bräunung
des gesamten Cornicione.
Perforiert – damit nichts verbrennt
Die Perforierung der Cerutti 742F ist
kein optisches Detail, sondern erfüllt einen wichtigen
Zweck:
-
Mehl und Semola rieseln ab – verbrennt nicht auf dem Stein
-
Keine Bitterstoffe – Pizza bleibt geschmacklich sauber
-
Weniger Rauch – angenehmeres Arbeiten
-
Leichteres Gewicht – ermüdungsfreies Arbeiten
Gerade bei schnellen Backzeiten (60–90 Sekunden)
macht die Perforierung einen echten Unterschied.
Ideal für diese Pizzaöfen
Die 60 cm Stiellänge ist perfekt für
alle kompakten Hobby-Pizzaöfen:
Ooni
- Koda 12 / Koda 16
- Karu 12 / Karu 16
- Fyra 12 / Volt 12
Gozney
- Roccbox
- Arc / Arc XL
- Dome / Dome S1
Effeuno
- P134H / P134HA
- P150H / P150HA
Witt & Andere
- Witt Etna / Piccolo Fermo
- Alfa Forni Modelle
- Pizza Party / Tentazione
Profi-Tipp: So drehst du richtig
Schiebe die Wendeschaufel flach unter die Pizza,
hebe sie leicht an und drehe sie mit einer schnellen
Handgelenkbewegung um 90°. Wiederhole nach 20–30 Sekunden.
Bei neapolitanischer Pizza drehst du typischerweise
3–4 Mal während der Backzeit. Tipp:
Die Wendeschaufel bleibt im Ofen wärmer, wenn du sie
zwischen den Drehungen kurz auf dem Stein ablegst –
so gleitet sie noch besser unter die Pizza.
Technische Daten
- Modell: TONDA FORATA 742F
- Artikelnummer: 742F/21/60
- EAN: 8014130257502
- Schaufel-Durchmesser: 21 cm
- Stiellänge: 60 cm
- Material: Edelstahl (Acciaio Inox)
- Perforiert: Ja
- Grifffarbe: Rot
- Aufhängeöse: Ja
- Vernietung: Ja (für höhere Stabilität)
- Hersteller: Cerutti Inox, Italien
Die Vorteile im Überblick
- Kompakter 21 cm Schaufelkopf
- 60 cm Stiel – ideal für Hobby-Pizzaöfen
- Perforiert – Mehl rieselt ab
- Edelstahl – hitzebeständig und langlebig
- Vernietete Verbindung – stabil und sicher
- Aufhängeöse am Stiel
- Roter Griff – leicht zu erkennen
- 100% Made in Italy
Lieferumfang
- 1× Cerutti Wendeschaufel 742F/21/60
- Ø 21 cm, 60 cm Stiel, perforiert
Warum die Cerutti Wendeschaufel 742F?
21 cm Durchmesser – passt perfekt unter die Pizza
60 cm Stiel – ideal für kompakte Öfen
Perforiert – kein verbranntes Mehl
Edelstahl – hitzebeständig und robust
Vernietete Verbindung – stabil und sicher
Aufhängeöse – platzsparende Aufbewahrung
Roter Griff – hochwertige Optik
100% Made in Italy
| Produktinformationen |
| Produkt |
Cerutti Wendeschaufel rund perforiert |
| Modell |
TONDA FORATA 742F |
| Artikelnummer |
742F/21/60 |
| EAN |
8014130257502 |
| Schaufel-Durchmesser |
21 cm |
| Stiellänge |
60 cm |
| Material |
Edelstahl (Acciaio Inox) |
| Perforiert |
Ja |
| Grifffarbe |
Rot |
| Aufhängeöse |
Ja |
| Hersteller |
Cerutti Inox Srl, Italien |
Häufige Fragen zur Cerutti Wendeschaufel
Was ist der Unterschied zwischen einer Wendeschaufel und einer Einschießschaufel?
Eine Einschießschaufel hat eine
große, flache Fläche (oft 30–36 cm) und dient
dazu, den rohen Teig in den Ofen zu schieben.
Eine Wendeschaufel (Turning Peel)
ist kleiner (hier 21 cm), rund und dient dazu,
die Pizza im Ofen zu drehen und am Ende
herauszuholen. Für optimale Ergebnisse brauchst
du beide Werkzeuge.
Warum ist die Schaufel perforiert?
Die Perforierung hat mehrere
Vorteile: Überschüssiges Mehl und Semola rieseln
durch die Löcher ab, bevor sie auf dem heißen
Pizzastein verbrennen können. Verbranntes Mehl
erzeugt Bitterstoffe und Rauch,
die den Geschmack der Pizza beeinträchtigen.
Außerdem ist eine perforierte Schaufel leichter
und gleitet besser unter die Pizza.
Ist die 60 cm Stiellänge für meinen Ofen geeignet?
Die 60 cm Stiellänge ist perfekt
für alle kompakten Hobby-Pizzaöfen wie Ooni,
Gozney, Effeuno, Witt, Alfa Forni und ähnliche.
Für größere Kuppelöfen oder Gastronomie-Öfen
empfehlen wir Modelle mit 150 cm oder längerem
Stiel, damit du die Rückwand bequem erreichst,
ohne dich zu verbrennen.
Wie reinige ich die Wendeschaufel?
Nach dem Backen einfach mit einem
feuchten Tuch abwischen.
Eingebrannte Reste lassen sich mit warmem
Wasser und etwas Spülmittel entfernen.
Nicht in die Spülmaschine –
der Edelstahl ist zwar rostfrei, aber die
Verbindungsstellen und der Griff können
bei maschineller Reinigung leiden.
Über Cerutti Inox
Cerutti Inox wurde 1960 von Serafino Cerutti
gegründet und wird heute von der nachfolgenden Generation
geführt. Das Unternehmen aus Crusinallo di Omegna (Piemont)
hat sich auf die Herstellung von professionellem Pizzazubehör
spezialisiert. Von der Pizzaschaufel bis zur Wendeschaufel –
alle Produkte entstehen in einem vollständigen industriellen
Zyklus und zeichnen sich durch hohe Qualität und technische
Perfektion aus. 100% Made in Italy.
