Drehen wie ein Profi! Die Gozney Balance Turning Peel kombiniert ein perforiertes Edelstahlblatt mit ergonomischem Buchenholz-Griff – für müheloses Drehen und Positionieren deiner Pizza im Ofen.
Gozney Balance Turning Peel – die Wendeschaufel für perfekte Kontrolle
Pizza drehen ohne Stress! Die Gozney Balance Turning Peel ist so konstruiert, dass der Schwerpunkt näher an deiner Hand liegt – das macht das Handling im heißen Ofen deutlich einfacher und kontrollierter. Das perforierte Edelstahlblatt in Tropfenform ermöglicht fließende Drehbewegungen, während überschüssiges Mehl durch die Löcher fällt. Das Ergebnis: knuspriger Boden ohne verbranntes Mehl.
Perfekte Balance
Der Name ist Programm: Das „Balance" im Namen steht für das ergonomische Design, das den Schwerpunkt nach hinten verlagert:
- Ergonomischer Griff – Schwerpunkt näher an der Hand
- Weniger Kraftaufwand – ermüdungsfreies Arbeiten
- Mehr Kontrolle – präzises Positionieren
- 90 cm Gesamtlänge – sicherer Abstand zur Hitze
Perforiertes Edelstahlblatt
Das 20 cm Blatt aus Edelstahl ist gepresst und verschweißt – keine scharfen Kanten, kein Hängenbleiben am Pizzaboden:
- Tropfenform – optimiert für Drehbewegungen
- Perforiert – Mehl fällt durch, kein Verbrennen
- Gepresst & verschweißt – glatte, snag-free Oberfläche
- Ø 20 cm (8") – kompakt für präzises Arbeiten
Warum eine Wendeschaufel?
In einem heißen Pizzaofen (400-500°C) backt die Pizza in 60-90 Sekunden. In dieser kurzen Zeit muss sie mehrfach gedreht werden, damit sie gleichmäßig bräunt. Mit einer Wendeschaufel (Turning Peel) schiebst du unter die Pizza, hebst sie leicht an und drehst sie um 90-180° – so wird der Rand rundum perfekt leopardiert. Die kompakte Blattgröße ermöglicht präzises Arbeiten auch in kleineren Öfen.
Nachhaltige Materialien
Gozney setzt auf Verantwortung: Der Buchenholz-Griff stammt aus FSC-zertifizierter nachhaltiger Forstwirtschaft. Die Kunststoff-Verbindung zwischen Griff und Blatt besteht aus Ocean Bound Plastic – recyceltem Kunststoff, der andernfalls in die Meere gelangt wäre.
Technische Daten
- Typ: Wendeschaufel / Turning Peel
- Gesamtlänge: 900 mm (35")
- Blatt-Durchmesser: 203 mm (8")
- Griff-Durchmesser: 28 mm (1")
- Material Blatt: Edelstahl, perforiert
- Material Griff: Buchenholz (FSC-zertifiziert)
- Verbindung: Recycelter Kunststoff (Ocean Bound Plastic)
Eigenschaften
- Ergonomisch balanciert – Schwerpunkt nach hinten
- Tropfenförmiges Blatt für Drehbewegungen
- Perforiert – Mehl fällt durch
- Gepresst & verschweißt – keine scharfen Kanten
- Metallöse zum Aufhängen
- Warme Holzhaptik
Lieferumfang
- 1× Gozney Balance Turning Peel
So verwendest du die Turning Peel
- Pizza mit der Einschießschaufel in den Ofen geben
- Nach ca. 30-45 Sekunden: Turning Peel unter die Pizza schieben
- Pizza leicht anheben und um 90° drehen
- Nach weiteren 20-30 Sekunden: nochmals um 90° drehen
- Bei Bedarf Pizza näher zur Flamme oder weiter weg positionieren
- Mit der Einschießschaufel aus dem Ofen holen
Die Vorteile der Gozney Balance Turning Peel
| Produktinformationen | |
|---|---|
| Produkt | Gozney Balance Turning Peel |
| Typ | Wendeschaufel / Turning Peel |
| Gesamtlänge | 900 mm (35") |
| Blatt-Durchmesser | 203 mm (8") |
| Blatt-Form | Tropfenförmig, perforiert |
| Material Blatt | Edelstahl, gepresst & verschweißt |
| Griff-Durchmesser | 28 mm (1") |
| Material Griff | Buchenholz (FSC-zertifiziert) |
| Verbindungsstück | Recycelter Kunststoff (Ocean Bound Plastic) |
| Aufhängung | Metallöse |
| Hersteller | Gozney (UK) |
Häufige Fragen zur Gozney Balance Turning Peel
Brauche ich eine Wendeschaufel zusätzlich zur Einschießschaufel?
Ja, beide haben unterschiedliche Aufgaben: Die Einschießschaufel (Placement Peel) ist größer und dient zum Einschießen und Herausholen der Pizza. Die Wendeschaufel (Turning Peel) ist kleiner und kompakter – perfekt zum Drehen und Repositionieren während des Backens.
Warum ist das Blatt perforiert?
Beim Einschießen verwendest du Mehl oder Grieß, damit die Pizza nicht klebt. Im heißen Ofen würde dieses überschüssige Mehl verbrennen und einen bitteren Geschmack hinterlassen. Das perforierte Blatt lässt das Mehl durch die Löcher fallen – so bleibt der Boden knusprig ohne verbrannten Beigeschmack.
Was bedeutet „Balance" beim Namen?
Der Schwerpunkt der Schaufel liegt näher am Griff als bei herkömmlichen Wendeschaufeln. Das macht sie leichter zu handhaben – du brauchst weniger Kraft und hast mehr Kontrolle beim Drehen, besonders bei längeren Pizza-Sessions.
Passt die Turning Peel in meinen Ofen?
Mit einem Blatt-Durchmesser von 20 cm ist die Balance Turning Peel kompakt genug für alle gängigen Pizzaöfen – von Gozney Arc über Dome bis zu Roccbox oder anderen Marken. Das kompakte Blatt ermöglicht präzises Arbeiten auch in kleineren Ofenöffnungen.
Wie reinige ich die Turning Peel?
Das Edelstahlblatt einfach mit einem feuchten Tuch abwischen. Bei hartnäckigen Rückständen mit warmem Wasser und Spülmittel reinigen. Den Holzgriff nur trocken abwischen. Nicht in die Spülmaschine geben – das Holz würde aufquellen.
Über Gozney
Gozney aus Großbritannien hat sich mit seinen innovativen Pizzaöfen einen Namen gemacht. Gründer Tom Gozney startete mit dem Ziel, Restaurant-Qualität in den heimischen Garten zu bringen. Heute steht die Marke für durchdachtes Design, höchste Qualität und Produkte, die das Pizzabacken zum Erlebnis machen – mit zunehmendem Fokus auf Nachhaltigkeit.
Units 18 & 19 Radar Way
Dorset
Christchurch, Vereinigtes Königreich, BH23 4FL
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Inhalt: | 1,00 Stück |
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