Sunmix, Seite 4

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Sunmix bei PizzaLaden · offizieller Händler in Österreich

Welche Sunmix passt zu deinem Teig? EASY, EVO, TOP oder SMART.

Entscheidend ist nicht die größte Party im Jahr, sondern die Teigmenge, die du normalerweise machst — und die kleinste. Ich knete seit 2022 mit Sunmix, in der Pizzaschule in Teesdorf laufen EVO 6, EASY 20 und der MOON 300. Unten findest du den Größenvergleich, hier geht’s direkt zu den Maschinen.

Alle Sunmix-Modelle ansehen Welche Größe brauche ich? EASY oder EVO? Erst testen: Sunmix leihen

Zuhause6 oder 10 kg · ab ca. 3 Teiglingen Große Pizzarunden10 oder 15 kg · bis rund 55 Teiglinge Events & Catering20 kg · noch an der Steckdose Tägliche ProduktionTOP & SMART · 30 bis 60 kg

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+ 4 Variationen

Sunmix TOP Line SUN50 TL A – Professionelle Spiralknetmaschine (50 kg) mit manueller Steuerung - Rubinrot

Sunmix TOP Line (30–60 kg) – robuste Spiralknetmaschine mit manueller Steuerung. Stufenlose Drehzahl 50–300 U/min (Inverter) – ideal ab 60% Hydration. LED-Beleuchtung optional – Standardfarben: Rosso Rubino, Bianco Puro, Nero Profondo.

5.729,00 € *

Muss bestellt werden. Ab Bestellung lieferbar in ca. 40 Tagen.

Lieferzeit: 6 - 7 Wochen

+ 4 Variationen

Sunmix TOP Line SUN50 TL A – Professionelle Spiralknetmaschine (50 kg) mit manueller Steuerung - Schwarz

5.729,00 € *

Muss bestellt werden. Ab Bestellung lieferbar in ca. 40 Tagen.

Lieferzeit: 6 - 7 Wochen

+ 4 Variationen

Sunmix TOP Line SUN50 TL A – Professionelle Spiralknetmaschine (50 kg) mit manueller Steuerung - Schwarz mit LED

5.919,00 € *

Muss bestellt werden. Ab Bestellung lieferbar in ca. 40 Tagen.

Lieferzeit: 6 - 7 Wochen

+ 4 Variationen

Sunmix TOP Line SUN50 TL A – Professionelle Spiralknetmaschine (50 kg) mit manueller Steuerung - Weiß

5.729,00 € *

Muss bestellt werden. Ab Bestellung lieferbar in ca. 40 Tagen.

Lieferzeit: 6 - 7 Wochen

+ 4 Variationen

Sunmix TOP Line SUN50 TL A – Professionelle Spiralknetmaschine (50 kg) mit manueller Steuerung - Weiß mit LED

5.919,00 € *

Muss bestellt werden. Ab Bestellung lieferbar in ca. 40 Tagen.

Lieferzeit: 6 - 7 Wochen

+ 4 Variationen

Sunmix TOP Line SUN60 TL A – Professionelle Spiralknetmaschine (60 kg) mit manueller Steuerung - Rubinrot

6.184,00 € *

Muss bestellt werden. Ab Bestellung lieferbar in ca. 40 Tagen.

Lieferzeit: 6 - 7 Wochen

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Sunmix TOP Line SUN60 TL A – Professionelle Spiralknetmaschine (60 kg) mit manueller Steuerung - Rubinrot mit LED

6.374,00 € *

Muss bestellt werden. Ab Bestellung lieferbar in ca. 40 Tagen.

Lieferzeit: 6 - 7 Wochen

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Sunmix TOP Line SUN60 TL A – Professionelle Spiralknetmaschine (60 kg) mit manueller Steuerung - Schwarz

6.184,00 € *

Muss bestellt werden. Ab Bestellung lieferbar in ca. 40 Tagen.

Lieferzeit: 6 - 7 Wochen

+ 4 Variationen

Sunmix TOP Line SUN60 TL A – Professionelle Spiralknetmaschine (60 kg) mit manueller Steuerung - Schwarz mit LED

6.374,00 € *

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Lieferzeit: 6 - 7 Wochen

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Sunmix TOP Line SUN60 TL A – Professionelle Spiralknetmaschine (60 kg) mit manueller Steuerung - Weiß

6.184,00 € *

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Sunmix TOP Line SUN60 TL A – Professionelle Spiralknetmaschine (60 kg) mit manueller Steuerung - Weiß mit LED

6.374,00 € *

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Lieferzeit: 6 - 7 Wochen

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Größe finden

Welche Sunmix-Größe brauchst du?

Schau zuerst auf die Mindestmenge. Eine zu große Maschine knetet deinen kleinen Alltagsteig nicht sauber — das ist der häufigste Fehlkauf. Die Zahl im Namen ist die maximale Teigmenge in Kilo, nicht die Mehlmenge.

Größe	Teig max.	Mehl max.	Mehl min.	Teiglinge à 270 g	B × T × H	Gewicht
6 kgEASY 6 · EVO 6	6 kg	3,5 kg	ca. 0,5 kg	ca. 3 bis 22	28 × 50 × 47 cm	35 kg
10 kgEASY 10 · EVO 10	10 kg	6 kg	ca. 1 kg	ca. 6 bis 37	30 × 50 × 53 cm	40 kg
15 kgEASY 15 · EVO 15	15 kg	8 kg	ca. 1 kg	ca. 6 bis 55	34 × 50 × 53 cm	42 kg
20 kgEASY 20 · EVO 20	20 kg	12 kg	ca. 2 kg	ca. 12 bis 74	40 × 67 × 63 cm	55 kg

Herstellerangaben, maximale Mehlmenge je nach Hydration. Teiglinge gerechnet mit 270 g, die Untergrenze mit 65 % Hydration. Alle vier Größen laufen an 230 V und regeln stufenlos von 50 bis 300 U/min.

🏠

6 kg: die Maschine für zuhause

Knetet schon ein halbes Kilo Mehl sauber, also auch den Teig für drei, vier Pizzen unter der Woche. Am Wochenende gehen sich über 20 Teiglinge aus. 35 kg, passt auf die Arbeitsplatte.

Gut für: Familie, Freunde, regelmäßiges Backen

🎉

10 und 15 kg: große Runden

Ab einem Kilo Mehl aufwärts. Sinnvoll, wenn du regelmäßig für zehn Leute und mehr bäckst oder Brot in größeren Chargen machst. Die 15er ist nur 4 cm breiter als die 10er.

Gut für: Vereinsfeste, Pizzapartys, kleine Gastro

🚚

20 kg: Events und Catering

Die größte Sunmix für die normale Steckdose. Braucht mindestens zwei Kilo Mehl, für den kleinen Teig zuhause ist sie also die falsche. 55 kg und deutlich mehr Stellfläche.

Gut für: Foodtruck, Catering, Pizzeria im Aufbau

Linien im Vergleich

EASY oder EVO — was ist der Unterschied?

Schüssel, Spirale, Fassungsvermögen und Drehzahlbereich sind gleich. Der Unterschied liegt in der Bedienung, nicht in der Teigmenge.

	EASY Line	EVO Line
Bedienung	Manuell, du steuerst jeden Schritt selbst	Touchscreen
Drehzahl	50 bis 300 U/min, stufenlos	50 bis 300 U/min, stufenlos
Rezepte speichern	Nein	Bis zu 20 Rezepte
Teigtemperatur	Misst du selbst mit dem Thermometer	Infrarot-Sensor zeigt sie laufend an
Innenbeleuchtung	Gegen Aufpreis	LED serienmäßig
Größen	6, 10, 15, 20 kg	6, 10, 15, 20 kg

Klausis Einordnung

Welche würde ich nehmen?

🎛️

EASY, wenn du gern selbst steuerst

Du schaust in die Schüssel, greifst in den Teig und drehst nach Gefühl. Mit der EASY machst du denselben Teig wie mit der EVO, und sie ist die günstigere Linie. EASY heißt nicht Anfängermaschine.

🌡️

EVO, wenn du wiederholbar arbeiten willst

Du machst immer wieder dieselben zwei, drei Rezepte oder es knetet auch einmal jemand anderer. Dann sparen dir gespeicherte Abläufe und die Temperaturanzeige jedes Mal Aufmerksamkeit.

📏

Zuerst die Größe, dann die Linie

Wenn das Budget nur für eines reicht: Nimm die Größe, die zu deiner Alltagsmenge passt, und spar bei der Ausstattung. Eine zu große EVO hilft dir weniger als eine passende EASY.

Für die Produktion

TOP und SMART: 30 bis 60 kg

Dieselbe Logik eine Klasse größer: TOP ist die manuelle Maschine, SMART die mit Touchscreen. Beide gibt es mit 30, 40, 50 und 60 kg Teig.

🔧

TOP Line

Manuelle Steuerung, stufenlos 50 bis 300 U/min, versenkbare Rollen zum Rangieren. LED-Beleuchtung gibt es als Option. Für Betriebe, die eine Maschine wollen, die einfach läuft.

TOP Line ansehen →

📲

SMART Line

Touchscreen mit 20 Rezepten zu je 6 Arbeitsschritten. Der Infrarot-Sensor kann bei deiner Zieltemperatur automatisch stoppen. Der Rückwärtslauf der Wanne vermischt Biga und Poolish, ohne sie gleich auszukneten.

SMART Line ansehen →

Größe	Teig max.	Mehl max.	Schüssel	Motor	B × T × H	Gewicht
30	30 kg	16 kg	45 l	3 kW	48 × 80 × 102 cm	160 kg
40	40 kg	22 kg	55 l	3 kW	54 × 85 × 102 cm	165 kg
50	50 kg	26 kg	67 l	3 kW	54 × 95 × 116 cm	210 kg
60	60 kg	30 kg	81 l	4 kW	59 × 100 × 116 cm	220 kg

Werte gelten für TOP und SMART gleichermaßen. Stromanschluss und Zugang zum Aufstellort klären wir vor der Bestellung gemeinsam — 160 kg trägt man nicht mehr in den Keller.

Und nach dem Kneten?

MOON 300: der Rundwirker

Der MOON ist kein Kneter und keine Alternative zu EASY oder EVO. Er formt die portionierten Teigstücke zu gleichmäßigen Ballen — das lohnt sich, sobald du regelmäßig viele Teiglinge machst.

Kneten

In der Sunmix, bis der Teig glatt ist und die Temperatur passt.

Portionieren

Teigstücke von Hand abwiegen und abstechen.

Rundwirken

Der MOON 300 formt Ballen von 30 bis 350 g, bei Teigen bis 70 % Hydration.

MOON 300 ansehen → · 46 × 62 × 80 cm, 60 kg, vier Geschwindigkeiten.

Warum bei PizzaLaden

Wir verkaufen die Maschinen nicht nur, wir kneten damit

🍕

Im Kurs im Einsatz

Der Teig für unsere Pizzakurse in Teesdorf kommt aus der Sunmix. Ich weiß, wie sich die Maschinen bei 60 und bei 80 % Hydration verhalten, weil ich es selbst mache.

Zu den Pizzakursen →

🧪

Erst leihen, dann kaufen

EASY 6, EASY 20 und MOON 300 kannst du bei uns ausleihen. Kaufst du das getestete Gerät innerhalb von 14 Tagen nach der Rückgabe, rechnen wir dir die Miete an.

Zum Geräteverleih →

🇮🇹

Für dich gebaut, direkt aus Schio

Jede Sunmix wird auf Bestellung gefertigt und kommt direkt vom Hersteller zu dir. Deshalb dauert es ca. 6 bis 8 Wochen, und deshalb liegt unser Preis unter der UVP.

Häufige Fragen

Bevor du bestellst.

Du schwankst zwischen zwei Modellen? Schreib mir deine Teigmenge und dein Rezept, ich sag dir, was ich nehmen würde.

EASY oder EVO — welche soll ich nehmen?+

Beide kneten denselben Teig in derselben Menge. Die EASY steuerst du von Hand, die EVO hat Touchscreen, 20 Rezeptspeicher, einen Infrarot-Temperatursensor und serienmäßig LED-Licht. Wenn du gern selbst am Regler stehst, reicht die EASY. Wenn du immer wieder dieselben Rezepte fährst, ist die EVO bequemer.

Wie viel Teig kann ich mindestens kneten?+

Bei der 6er ca. 0,5 kg Mehl, bei 10 und 15 kg ca. 1 kg Mehl, bei der 20er ca. 2 kg Mehl. Darunter greift die Spirale den Teig nicht mehr richtig. Wenn du oft nur für die Familie bäckst, ist deshalb die 6er meistens die richtige Wahl.

Sind 6 kg Mehl oder 6 kg Teig gemeint?+

Teig. Die Zahl im Modellnamen ist die maximale fertige Teigmenge. In die Sunmix 6 passen maximal 3,5 kg Mehl, je nach Hydration. Bei 270 g pro Teigling sind das rechnerisch bis zu 22 Pizzen aus einer Charge.

Für welche Hydration sind die Maschinen gebaut?+

Der Hersteller gibt für EASY und EVO 60 bis 80 % Hydration an. Hydration heißt: Wasser im Verhältnis zum Mehl, bei 65 % kommen auf 1 kg Mehl 650 g Wasser. Wenn du mit sehr festen Vorteigen wie Biga arbeitest, schreib mir vorher dein Rezept, dann klären wir, wie du das am besten in der Maschine ansetzt.

Wie lange dauert die Lieferung?+

Ca. 6 bis 8 Wochen ab Zahlungseingang, weil jede Maschine für dich in Italien gebaut wird. Den aktuellen Stand je Modell siehst du am Artikel. Weil es eine Einzelanfertigung ist, können wir eine Bestellung nach Auftragserteilung nicht mehr stornieren.

Kann ich eine Sunmix vorher ausprobieren?+

Ja. EASY 6 und EASY 20 sowie den MOON 300 kannst du in Teesdorf ausleihen und zuhause mit deinem eigenen Rezept testen. Preise, Kaution und Ablauf stehen auf der Seite zum Geräteverleih.

Brauche ich Starkstrom?+

Für die Größen 6 bis 20 kg nicht, die laufen an 230 V. Bei TOP und SMART mit 3 bzw. 4 kW Motorleistung klären wir den Anschluss vor der Bestellung mit dir.

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Noch nicht sicher?

Welche Sunmix würde ich für deinen Teig nehmen?

Schreib mir, wie viel Mehl du normalerweise nimmst und wie viel mindestens, welche Hydration du fährst und ob du mit Biga oder Poolish arbeitest. Dann bekommst du eine konkrete Empfehlung, auch wenn es die kleinere Maschine ist.

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Noch gar nicht sicher, ob es ein Spiralkneter sein muss? Dann lies zuerst die Spiralkneter-Kaufberatung.

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