Die Pasta, die Amatriciana erst zu Amatriciana macht! Bucatini haben ein Loch durch die Mitte – die Sauce geht außen und innen ran. Handwerklich hergestellt aus Semola di Grano Duro, Weizen aus italischem Anbau, von Pastificio Marulo in Torre Annunziata.
Pastificio Marulo Bucatini – Pasta lunga mit Loch aus Torre Annunziata
Bucatini sehen aus wie Spaghetti – aber sie haben ein Loch (italienisch: "buco") durch die Mitte. Das klingt nach einem Detail, macht aber den entscheidenden Unterschied: Die Sauce greift gleichzeitig von außen und innen an, und jeder Bissen hat mehr Substanz. Pastificio Marulo stellt diese klassische Pasta lunga in Torre Annunziata her, direkt neben Neapel, aus Semola di Grano Duro mit Weizen aus Italien. 500 g, 10 Minuten Kochzeit – und du weißt, warum Bucatini all'Amatriciana ein Klassiker ist.
Semola di Grano Duro – Weizen aus Italien
Pastificio Marulo verwendet Hartweizengriess (Semola di Grano Duro) aus italischem Anbau – angebaut und gemahlen in Italien. Das Ergebnis ist eine Pasta mit kräftigem Biss, die beim Kochen ihre Form hält und die Sauce nicht einfach abperlen lässt.
- Semola di Grano Duro – reiner Hartweizengriess, keine Mischung
- Weizen aus Italien – angebaut und gemahlen in Italien
- Protein 14 g / 100 g – hoher Eiweißgehalt für guten Biss
- Loch durch die Mitte – Sauce greift außen & innen an
- Kochzeit 10 Min. – al dente je nach Vorliebe prüfen
Klassische Gerichte für Bucatini – und warum das Loch dabei zählt
Bucatini sind die traditionelle Pasta für einige der bekanntesten Gerichte der italienischen Küche – und das hat einen Grund: Die röhrenartige Form hält kernige Saucen mit Guanciale, Tomaten oder Schafskäse perfekt. Pastificio Marulo macht diese Pasta wie in Torre Annunziata seit Jahrhunderten üblich: handwerklich, aus gutem Rohstoff, ohne Schnörkel.
- Bucatini all'Amatriciana – Tomaten, Guanciale, Pecorino Romano: der Klassiker schlechthin
- Cacio e Pepe – nur Käse und Pfeffer, aber mit Bucatini auf einem anderen Level
- Carbonara – die Röhre hält die cremige Sauce besonders gut
- Aglio, Olio e Peperoncino – einfach, schnell, mit gutem Öl unschlagbar
Technische Daten
- Produkt: Bucatini
- Hersteller: Pastificio Marulo Srl
- SKU: XXX
- EAN: 8053806670382
- Inhalt: 500 g
- Kochzeit: 10 Minuten (je nach Gargrad prüfen)
- Zutaten: Semola di Grano Duro, Wasser
- Lagerung: Kühl und trocken lagern
- Herkunft: Torre Annunziata, Kampanien, Italien
- Weizen: angebaut und gemahlen in Italien
Die Vorteile im Überblick
- Klassische pasta lunga mit Loch – Sauce greift von außen & innen an
- Semola di Grano Duro aus italischem Anbau
- Hoher Proteingehalt (14 g / 100 g) für guten Biss
- Handwerkliche Herstellung aus der Pasta-Hauptstadt Kampaniens
- Unkomplizierte Zubereitung: 10 Minuten Kochzeit
- Ideal für Amatriciana, Cacio e Pepe & Carbonara
Lieferumfang
- 1× Pastificio Marulo Bucatini, 500 g
Allergene & Zutaten
Zutaten: Semola di Grano Duro, Wasser
Allergene: Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SOJA und SENF enthalten.
| Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Energie | 1508 kJ / 356 kcal |
| Fett | 1,20 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,30 g |
| Kohlenhydrate | 70,6 g |
| – davon Zucker | 3,53 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g |
| Eiweiß | 14,0 g |
| Salz* | 0,002 g |
*Der Salzgehalt ist ausschließlich auf natürlich vorkommendes Natrium zurückzuführen.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| Produkt | Bucatini |
| Hersteller | Pastificio Marulo Srl, Torre Annunziata (NA), Italien |
| EAN | 8053806670382 |
| SKU | XXX |
| Inhalt | 500 g |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Zutaten | Semola di Grano Duro, Wasser |
| Allergene | Enthält Gluten; kann Spuren von Soja und Senf enthalten |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern |
| Herkunft | Torre Annunziata, Kampanien, Italien |
| Weizen | Angebaut und gemahlen in Italien |
Häufige Fragen zu den Pastificio Marulo Bucatini
Was ist der Unterschied zwischen Bucatini und Spaghetti?
Bucatini haben ein Loch durch die Mitte – "buco" ist das italienische Wort für Loch. Das macht sie dicker als Spaghetti und gibt der Pasta mehr Substanz. Der entscheidende Vorteil: Die Sauce greift gleichzeitig von außen und innen an, jeder Bissen hat mehr Aroma. Für kräftige Saucen mit viel Flüssigkeit (Amatriciana, Carbonara) sind Bucatini die bessere Wahl.
Welche Gerichte passen am besten zu Bucatini?
Der absolute Klassiker ist Bucatini all'Amatriciana: Tomaten, Guanciale (oder Pancetta), Pecorino Romano und etwas Chili. Auch Cacio e Pepe und Carbonara funktionieren mit Bucatini sehr gut, weil die Röhre die cremigen Saucen hält. Aglio, Olio e Peperoncino ist die schnellste Option – nur gutes Olivenöl, Knoblauch und Chili braucht es.
Wie lange kochen Bucatini?
Pastificio Marulo gibt 10 Minuten als Richtwert an – die handwerkliche Herstellung lässt den genauen Garpunkt etwas variieren. Ab Minute 8 probieren: Bucatini sollten al dente sein, also noch einen leichten Biss haben. Die Röhre gart innen etwas anders als außen, deshalb lieber früher probieren als zu spät.
Wie viel Wasser brauche ich für 500 g Bucatini?
Mindestens 5 Liter für die 500-g-Packung (10 Liter pro Kilogramm). Großzügig salzen, erst wenn das Wasser sprudelnd kocht – und das Kochwasser nach dem Abgießen nicht wegschütten. 1–2 Schöpfkellen in die Sauce geben, kurz aufkochen: Die Sauce bindet besser und umhüllt die Bucatini gleichmäßiger.
Woher kommt der Weizen für die Bucatini?
Der Hartweizen für diese Bucatini wurde in Italien angebaut und auch in Italien gemahlen – von der Ernte bis zur Produktion bleibt alles im Land. Pastificio Marulo hat seinen Produktionsstandort in Boscotrecase nahe Torre Annunziata in Kampanien, einer Region mit jahrhundertelanger Pasta-Tradition direkt neben Neapel.
Enthält die Pasta Gluten oder andere Allergene?
Ja, die Bucatini enthalten Gluten (durch den Hartweizen). Außerdem kann das Produkt Spuren von Soja und Senf enthalten. Für Menschen mit Zöliakie oder entsprechenden Unverträglichkeiten ist dieses Produkt nicht geeignet.
Profi-Tipp: Bucatini in die Sauce fertig garen
Bucatini 1–2 Minuten vor dem gewünschten Garpunkt abgießen und direkt in die heiße Sauce geben – mit einem Schuss Kochwasser. Die Pasta zieht in der Sauce nach und nimmt dabei Aroma auf. Besonders bei einer Amatriciana macht das den Unterschied: Die Bucatini werden Teil der Sauce, nicht nur ihr Träger.
Via Filippini 4
(NA)
Torre Annunziata, Italien, 80058
info@pastificiomarulo.com
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Artikelgewicht: | 0,50 kg |
| Inhalt: | 500,00 g |
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