Die flache Pasta für Meeresfrüchte – Linguine aus Torre Annunziata! Leicht abgeflacht, breiter als Spaghetti, schmiegt sich perfekt an leichte Saucen. Aus Semola di Grano Duro mit Weizen aus Italien – handwerklich hergestellt in der Pasta-Hauptstadt Kampaniens.
Pastificio Marulo Linguine – Flache pasta lunga aus Torre Annunziata
Linguine sehen aus wie Spaghetti – sind aber leicht abgeflacht. Der Name kommt vom italienischen "lingua" (Zunge), und genau das beschreibt die Form: eine schmale, flache Nudel, die sich an die Sauce schmiegt, ohne sie zu erdrücken. Das macht Linguine zur idealen Wahl für leichte Meeresfrüchte-Saucen, Pesto oder Aglio e Olio – überall dort, wo eine runde Spaghetti zu viel Volumen hätte. Pastificio Marulo produziert diese pasta lunga in Torre Annunziata aus Semola di Grano Duro mit Weizen aus italischem Anbau. 10 Minuten Kochzeit, und du verstehst, warum Linguine alle Vongole in ganz Italien Pflicht ist.
Semola di Grano Duro – Weizen aus Italien
Linguine brauchen ein Mehl, das die flache Form hält und trotzdem Biss gibt. Pastificio Marulo verwendet Hartweizengriess (Semola di Grano Duro) aus italischem Anbau – angebaut und gemahlen in Italien. Das ergibt Linguine, die al dente bleiben, ohne zäh zu werden, und sich gleichmäßig mit der Sauce verbinden.
- Flache Form – breiter als Spaghetti, schmiegt sich an die Sauce
- Semola di Grano Duro – reiner Hartweizengriess
- Weizen aus Italien – angebaut und gemahlen in Italien
- Protein 14 g / 100 g – hoher Eiweißgehalt für guten Biss
- Kochzeit 10 Min. – flache Form gart gleichmäßig durch
Linguine – die klassische Pasta für Meeresfrüchte und leichte Saucen
Die flache Form der Linguine ist kein Zufall: Sie schmiegt sich an die Zutaten, ohne sie zu dominieren. Bei Vongole (Muscheln) oder Gamberi (Garnelen) bleibt die Sauce im Vordergrund, die Pasta ist der Träger. Bei Pesto verteilt sich die Sauce gleichmäßiger als bei runden Formen – und bei Aglio e Olio verbindet sich das Öl mit der flachen Oberfläche auf eine Art, die bei Spaghetti so nicht funktioniert.
- Linguine alle Vongole – Muscheln, Weißwein, Knoblauch, Petersilie: der absolute Klassiker
- Linguine ai Gamberi – Garnelen, Tomaten, Knoblauch, Chili
- Linguine al Pesto – Basilikum-Pesto verteilt sich besonders gut auf der flachen Form
- Aglio, Olio e Peperoncino – Olivenöl, Knoblauch, Chili: simpel und unschlagbar
- Frutti di Mare – gemischte Meeresfrüchte, Tomaten, Weißwein
Technische Daten
- Produkt: Linguine (flache pasta lunga)
- Hersteller: Pastificio Marulo Srl
- SKU: XXX
- EAN: 8053806670375
- Inhalt: 500 g
- Kochzeit: 10 Minuten (je nach Gargrad prüfen)
- Zutaten: Semola di Grano Duro, Wasser
- Lagerung: Kühl und trocken lagern
- Herkunft: Torre Annunziata, Kampanien, Italien
- Weizen: angebaut und gemahlen in Italien
Die Vorteile im Überblick
- Flache pasta lunga – ideal für Meeresfrüchte, Pesto und leichte Öl-Saucen
- Semola di Grano Duro aus italischem Anbau
- Hoher Proteingehalt (14 g / 100 g) für gleichmäßigen Biss
- Handwerkliche Herstellung in Torre Annunziata
- 10 Minuten Kochzeit – schnell und unkompliziert
- Die klassische Wahl für Linguine alle Vongole
Lieferumfang
- 1× Pastificio Marulo Linguine, 500 g
Allergene & Zutaten
Zutaten: Semola di Grano Duro, Wasser
Allergene: Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SOJA und SENF enthalten.
| Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Energie | 1508 kJ / 356 kcal |
| Fett | 1,20 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,30 g |
| Kohlenhydrate | 70,6 g |
| – davon Zucker | 3,53 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g |
| Eiweiß | 14,0 g |
| Salz* | 0,002 g |
*Der Salzgehalt ist ausschließlich auf natürlich vorkommendes Natrium zurückzuführen.
| Produktinformationen | |
|---|---|
| Produkt | Linguine (flache pasta lunga) |
| Hersteller | Pastificio Marulo Srl, Torre Annunziata (NA), Italien |
| EAN | 8053806670375 |
| SKU | XXX |
| Inhalt | 500 g |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Zutaten | Semola di Grano Duro, Wasser |
| Allergene | Enthält Gluten; kann Spuren von Soja und Senf enthalten |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern |
| Herkunft | Torre Annunziata, Kampanien, Italien |
| Weizen | Angebaut und gemahlen in Italien |
Häufige Fragen zu den Pastificio Marulo Linguine
Was ist der Unterschied zwischen Linguine und Spaghetti?
Spaghetti sind rund, Linguine sind leicht abgeflacht – im Querschnitt eher oval oder rechteckig. Das klingt nach einem kleinen Unterschied, wirkt sich aber auf das Essgefühl und die Sauce-Haftung aus. Linguine haben mehr Oberfläche und schmiegen sich besser an leichte Saucen. Für Meeresfrüchte-Saucen und Pesto sind Linguine die klassischere Wahl; für Bolognese oder tomatenbasierte Ragùs greift man eher zu Spaghetti.
Welche Saucen passen am besten zu Linguine?
Linguine sind die klassische Pasta für leichte, ölbasierte und Meeresfrüchte-Saucen. Der Klassiker ist Linguine alle Vongole – Muscheln, Weißwein, Knoblauch, Petersilie. Linguine ai Gamberi (Garnelen) und Frutti di Mare funktionieren genauso gut. Pesto verbindet sich auf der flachen Oberfläche besonders gleichmäßig. Aglio, Olio e Peperoncino ist die schnellste Option – gutes Olivenöl, Knoblauch, Chili, fertig.
Wie lange kochen Linguine?
Pastificio Marulo gibt 10 Minuten als Richtwert an – die handwerkliche Herstellung lässt den genauen Garpunkt etwas variieren. Ab Minute 8 probieren: Linguine sollten al dente sein, also noch einen leichten Biss haben. Durch die flache Form garen sie etwas gleichmäßiger durch als runde Formen. Nicht zu lange kochen – weiche Linguine verlieren die Struktur, die sie für Meeresfrüchte-Saucen brauchen.
Woher kommt der Weizen für die Linguine?
Der Hartweizen für diese Linguine wurde in Italien angebaut und in Italien gemahlen. Pastificio Marulo produziert in Torre Annunziata in der Provinz Neapel – einer Stadt mit jahrhundertelanger Pasta-Tradition. Genau dort, wo die Pasta-Herstellung in Kampanien ihren Ursprung hat, entstehen diese Linguine aus dem gleichen Handwerk wie seit Generationen.
Wie viel Wasser brauche ich für 500 g Linguine?
Mindestens 5 Liter (10 Liter pro Kilogramm Pasta). Linguine sind lange Nudeln – großzügig gesalzenes Wasser erst beim sprudelnden Kochen zugeben, die Linguine fächerartig einlegen und sofort umrühren, damit sie nicht zusammenkleben. Das Kochwasser danach nicht wegschütten: 1–2 Schöpfkellen in die Sauce geben und kurz einkochen lassen – das bindet die Sauce besonders bei Vongole und Gamberi.
Enthält die Pasta Gluten oder andere Allergene?
Ja, die Linguine enthalten Gluten (durch den Hartweizen). Außerdem kann das Produkt Spuren von Soja und Senf enthalten. Für Menschen mit Zöliakie oder entsprechenden Unverträglichkeiten ist dieses Produkt nicht geeignet.
Profi-Tipp: Linguine alle Vongole – das Timing ist alles
Linguine 2 Minuten vor dem Garpunkt abgießen, Kochwasser auffangen. Die Muscheln öffnen sich in der heißen Pfanne mit Weißwein – sobald alle offen sind, kommen die Linguine dazu mit einem großzügigen Schuss Kochwasser. Auf hoher Hitze 2 Minuten schwenken, bis die Sauce bindet. Keine geschlossenen Muscheln essen. Kein Parmigiano auf Meeresfrüchte – das ist in Neapel eine ernste Sache.
Via Filippini 4
(NA)
Torre Annunziata, Italien, 80058
info@pastificiomarulo.com
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Versandgewicht: | 0,55 kg |
| Artikelgewicht: | 0,50 kg |
| Inhalt: | 500,00 g |
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Pastificio Marulo Linguine 500g