Teig teilen, Fläche sauber halten! Die Gi.Metal Teigkarte AC-TP2 ist starr, bruchsicher und kratzfest – ideal, um Teigballen zu portionieren, klebrigen Teig von der Arbeitsfläche zu lösen und alles danach in einem Zug abzuschaben.
Gi.Metal Teigkarte AC-TP2 – starrer Teigschaber aus bruchsicherem Kunststoff
Manchmal sind es die einfachsten Werkzeuge, die den größten Unterschied machen. Die AC-TP2 von Gi.Metal ist eine starre Teigkarte aus bruch- und kratzfestem Kunststoff, 17 × 13 cm groß – griffig genug für kräftiges Teilen, aber schmal genug, um auch in kleinere Teigschüsseln zu kommen. Ob du Pizzateig in Portionen à 250 g teilst, den Rest vom Kneten aus der Schüssel kratzst oder die Arbeitsfläche nach dem Formen von Mehl und Teigresten befreist – die Karte übernimmt alle drei Jobs.
Starr statt flexibel – für sauberen Schnitt
Anders als eine flexible Teigkarte behält die AC-TP2 unter Druck ihre Form. Das macht sie besonders gut geeignet, um Teigballen mit einem sauberen Schnitt zu teilen, statt sich durch den Teig zu drücken. Auch beim Abschaben von Arbeitsflächen aus Holz oder Edelstahl gleitet die starre Kante gleichmäßiger als eine weiche Karte, die sich verbiegt.
- 17 × 13 × 3 cm – handliches Format für Küche und Backstube
- Starres Material – bruch- und kratzfest
- 0,167 kg – leicht, ermüdet die Hand nicht
- Vielseitig – Teig teilen, Schüssel auskratzen, Fläche reinigen
Ein Werkzeug für den ganzen Teig-Workflow
Die Teigkarte begleitet dich vom ersten bis zum letzten Schritt: direkt nach dem Kneten löst sie den Teig sauber von der Schüsselwand, beim Portionieren teilt sie Teigballen mit einem geraden Schnitt statt zerrissener Kanten, und am Ende zieht sie Mehlreste und angetrocknete Teigstücke in einer Bewegung von der Arbeitsfläche. Für Gastro-Betriebe mit hohem Durchsatz ebenso praktisch wie für den Hobby-Pizzabäcker, der öfter mal mehrere Teigballen auf einmal vorbereitet.
- Teig lösen – kratzt die Schüssel sauber aus
- Portionieren – gerader Schnitt statt Reißen
- Fläche reinigen – Mehl und Teigreste in einem Zug entfernen
Technische Daten
- Produkt: Gi.Metal Teigkarte (starrer Teigschaber)
- Hersteller: Gi.Metal, Italien
- Hersteller-Code: AC-TP2
- Maße: 17 × 13 × 3 cm
- Gewicht: 0,167 kg
- Material: Bruch- und kratzfester Kunststoff
Die Vorteile im Überblick
- Starres Material für sauberen Schnitt beim Teigteilen
- Bruch- und kratzfest – hält auch groben Einsatz aus
- Handliches Format, passt in fast jede Teigschüssel
- Vielseitig: Teig teilen, Schüssel auskratzen, Fläche reinigen
Lieferumfang
- 1 × Gi.Metal Teigkarte AC-TP2
| Produktinformationen | |
|---|---|
| Produkt | Gi.Metal Teigkarte (starrer Teigschaber) |
| Hersteller | Gi.Metal, Italien |
| Hersteller-Code | AC-TP2 |
| SKU | XXX |
| EAN | – (vom Hersteller nicht angegeben) |
| Maße | 17 × 13 × 3 cm |
| Gewicht | 0,167 kg |
| Material | Bruch- und kratzfester Kunststoff |
Häufige Fragen zur Gi.Metal Teigkarte AC-TP2
Was ist der Unterschied zu einer flexiblen Teigkarte?
Flexible Teigkarten biegen sich unter Druck und eignen sich gut, um Schüsseln mit gerundeten Wänden sauber auszukratzen. Die AC-TP2 ist dagegen starr – sie behält beim Teigteilen und beim Abziehen der Arbeitsfläche ihre Form, was einen geraderen, kontrollierteren Schnitt ergibt. Für gerade Arbeitsflächen und festen Teig ist starr meist die praktischere Wahl.
Kann ich damit Pizzateig-Ballen abwiegen und teilen?
Ja, genau dafür ist die Karte gemacht. Du schneidest den Teig auf der Waage in Portionen, ohne ihn zu zerreißen – ein sauberer Schnitt bedeutet weniger Stress im Klebergerüst an der Schnittkante, was sich positiv auf die Gare auswirkt. Danach lässt sich der Rest des Teigs mit derselben Karte rückstandsfrei von Schüssel und Arbeitsfläche lösen.
Ist das Material spülmaschinenfest?
Gi.Metal macht dazu keine Angabe. Sicherheitshalber empfiehlt sich Handwäsche mit warmem Wasser und etwas Spülmittel – so vermeidest du unnötiges Risiko, falls der Kunststoff empfindlich auf hohe Spülmaschinentemperaturen reagiert.
Reicht die Größe 17 × 13 cm auch für größere Teigmengen?
Für die meisten Hobby- und Gastro-Anwendungen ja – die Karte ist zum Portionieren und Reinigen gedacht, nicht zum Bewegen großer Teigmengen auf einmal. Bei sehr großen Teigchargen (mehrere Kilo) arbeitest du einfach in mehreren Durchgängen, statt eine größere Karte zu brauchen.
Profi-Tipp: Im 45°-Winkel schneiden
Setz die Karte beim Teigteilen im 45°-Winkel an und zieh sie in einer zügigen Bewegung durch den Teig, statt zu sägen. Das schont das Glutengerüst am Schnittrand und die Teigballen formen sich danach gleichmäßiger. Zwischen den Schnitten die Klinge kurz mit etwas Mehl oder Wasser benetzen – dann klebt weniger Teig an der Karte.
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https://gimetal.it/
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Inhalt: | 1,00 Stück |
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