Das Molino Vigevano Tramonti Typ "0" Mehl ist mit vitalem Weizenkeim angereichert, der kalt gepresst und auf Stein gemahlen wird. Dieses Mehl wurde speziell für lange Teigführungen von 12 bis 24 Stunden bei Raumtemperatur entwickelt. Perfekt für Pizza, Focaccia und Brot – ein unverzichtbares Produkt für professionelle Ergebnisse.
Das Tramonti Mehl eignet sich hervorragend für Teigführungen bei Raumtemperatur von 12 bis 24 Stunden. Es kann auch für längere Reifezeiten von bis zu 72 Stunden bei 4°C verwendet werden, was zu besonders leichten und aromatischen Teigen führt.
Die Tramonti Mehlmischung bietet dank der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und der langjährigen Erfahrung von Molino Vigevano eine hervorragende Stabilität. Die Teige lassen sich leicht ausrollen, ohne zu reißen, und garantieren konstante Ergebnisse das ganze Jahr über.
Leicht und gut bekömmlich
Durch die Zugabe von vitalem Weizenkeim unterstützt dieses Mehl eine perfekte Gärung und Reifung und sorgt für gut verdauliche, leichte Teige mit intensivem Aroma.
| Details: | |
|---|---|
| Produkt | Molino Vigevano Tramonti Typ "0" Mehl |
| Gewicht | 10 kg |
| Mehltyp | Typ "0" |
| Zutaten | Weichweizenmehl Typ "0", vitaler Weizenkeim (2%) |
| Hersteller | Molino Vigevano 1936 S.r.l., Via dell’Artigianato, 5, 27020 Torre d’Isola (PV), Italien |
| Nährwerte im Ø pro 100 g: | |
|---|---|
| Energie | 1554 kJ / 366 kcal |
| Fett davon gesättigt | 0,8 g 0,2 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker | 75,1 g 1,7 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g |
| Eiweiß | 14,5 g |
| Salz | 0,01 g |
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Mehltype: | Tipo 0 |
| Versandgewicht: | 10,10 kg |
| Artikelgewicht: | 10,00 kg |
| Inhalt: | 10,00 kg |
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