Granito Tipo 00 – Pasta- & Pizzamehl 5 kg von Molino Dallagiovanna

Granito von Molino Dallagiovanna ist ein speziell granuliertes Weizenmehl Tipo 00, das ursprünglich für Gnocchi und frische Pasta entwickelt wurde, sich aber auch bei Pizza als äußerst vielseitig erwiesen hat. Durch seine besondere Körnung verbindet es die Vorteile von Mehl und Hartweizengrieß, ohne deren typische Nachteile im Hochtemperaturbereich.

Molino Dallagiovanna Granito Tipo 00 5 kg

Bewährt beim Arbeiten mit Pizzateig

Beim Formen und Ausbreiten von Pizzateig zeigt Granito seine Stärken: Es nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf, ohne den Teig auszutrocknen, und bleibt auch bei sehr heißen Backtemperaturen stabil.

Gerade im Vergleich zu klassischer Semola verbrennt Granito deutlich langsamer und hinterlässt weniger Rückstände auf Backfläche oder Ofenboden – ein klarer Vorteil bei Temperaturen jenseits der 400 °C.

Ideal für Pasta, Gnocchi & Arbeitsflächen

Granito eignet sich hervorragend für die Herstellung von Gnocchi und frischer Pasta. Die leicht raue Struktur sorgt dafür, dass Saucen besser haften und das Endprodukt eine angenehme Textur erhält.

Zusätzlich ist es perfekt zum Bemehlen von Arbeitsflächen, Teiglingen und Pizzaschaufeln geeignet – fein genug zum Arbeiten, aber grobkörnig genug, um zuverlässig zu unterstützen.

Produkteigenschaften

Weizenmehl Tipo 00
Speziell granuliert und exakt kalibriert
Sehr hitzestabil im Pizzaofen
Angenehme Textur für Pasta & Gnocchi
Sauberes Arbeiten beim Ausbreiten von Teig
Weniger Verbrennungen als bei klassischer Semola
Professionelle Qualität aus Italien

Weitere Informationen

Nettofüllmenge: 5 kg
Mehltyp: Tipo 00
Herkunft: Italien
Hersteller: Molino Dallagiovanna, Italien
Allergene: Enthält Gluten; kann Spuren von Soja, Senf und Lupinen enthalten
Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Verpackung