Farina Tipo 00 Napoletana Pizzamehl - Sparset 10 x 1 kg für authentische neapolitanische Pizza
Die Farina Tipo 00 Napoletana von Molino Dallagiovanna ist das perfekte Mehl für die Zubereitung traditioneller neapolitanischer Pizza. Mit einer hervorragenden Elastizität und einer feinen Mahlung sorgt dieses hochwertige Mehl für den typischen luftigen Rand und die weiche Textur, die eine echte neapolitanische Pizza ausmacht. Es eignet sich besonders gut für kurze und lange Teigführungen und gewährleistet eine gleichmäßige und zuverlässige Verarbeitung.
Perfekt für neapolitanische Pizzen
Das Farina Tipo 00 Napoletana Pizzamehl ist speziell entwickelt, um die Ansprüche an eine authentische neapolitanische Pizza zu erfüllen. Der hohe Proteinanteil und die optimale Wasseraufnahme des Mehls ermöglichen es, einen geschmeidigen und elastischen Teig herzustellen, der beim Backen die perfekte Kruste bildet.
Warum Farina Tipo 00 Napoletana?
Molino Dallagiovanna steht für jahrzehntelange Erfahrung und Innovation im Bereich der Mehlproduktion. Das Mehl bietet eine gleichmäßige Qualität und eignet sich hervorragend für professionelle Pizzabäcker und anspruchsvolle Hobbyköche.
Optimale Teigeigenschaften
Das Farina Tipo 00 Napoletana Pizzamehl zeichnet sich durch seine besonderen Backeigenschaften aus, die durch den hohen W-Wert von 310 und das ideale P/L-Verhältnis von 0,60 unterstützt werden. Diese Werte gewährleisten eine hervorragende Elastizität des Teigs, der sich leicht verarbeiten und formen lässt.
Lange und kurze Teigführung
Dank seiner Eigenschaften ist dieses Mehl optimal für lange Teigführungen geeignet, die für die Entwicklung des vollen Aromas und der einzigartigen Textur der neapolitanischen Pizza entscheidend sind.
Produkteigenschaften
- Weizenmehl Typ 00 für neapolitanische Pizza
- Hoher Proteinanteil für elastischen Teig
- Optimale Backeigenschaften: W 310, P/L 0,60
- Feine Mahlung für glatten und geschmeidigen Teig
- Ideal für lange Teigführungen
- Hergestellt in Italien
- Sorgfältig ausgewählte Zutaten
- Optimal für professionelle und Hobby-Bäcker
Weitere Informationen
- Nettofüllmenge: ca. 10x 1 kg
- Herkunft: Italien
- Hersteller: Molino Dallagiovanna grv srl, Località Pilastro 2, 29010 Gragnano Trebbiense (PC), Italien
- Mindesthaltbarkeitsdatum: Siehe Verpackung
- Allergene: Enthält Gluten (A). Kann Spuren von Sojabohnen (F), Senf (M) und Lupine (N) enthalten.
- Verwendung: Ideal für die Herstellung von neapolitanischen Pizzen
| Details: | |
|---|---|
| Mehltype | Tipo 00 |
| Proteine | 12% |
| Backeigenschaften | W 310 |
| Elastizität | P/L 0,60 |
| Allergene | Enthält Gluten (A). Kann Spuren von Sojabohnen (F), Senf (M) und Lupine (N) enthalten. |
| Hersteller | Molino Dallagiovanna grv srl, Località Pilastro 2, 29010 Gragnano Trebbiense (PC), Italien |
| Nährwerte im Ø pro 100 g: | |
|---|---|
| Kalorien | 343 kcal / 1436 kj |
| Eiweiß | 12 g |
| Fett davon gesättigt | 0,8 g 0,1 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker | 73 g 1 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Salz | < 0,01 g |
Località Pilastro 2
PC
Gragnano Trebbiense, Italien, 29010
https://www.dallagiovanna.it
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Versandgewicht: | 11,00 kg |
| Artikelgewicht: | 10,00 kg |
| Inhalt: | 10,00 kg |
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Molino Dallagiovanna Farina Tipo 00 Napoletana Pizzamehl - Sparset 10 x 1 kg
