Meisterklasse Pizzateig: Hydration und Vorteige
Hinweis: Dieser Workshop ist ein Fortgeschrittenenkurs. Erste Erfahrung mit Pizzateig (z. B. durch den Kurs „Vom Teig zur Pizza“) ist empfohlen, um den vollen Nutzen aus der Meisterklasse zu ziehen.
Tauche tief ein in die Welt des Pizzateigs in diesem fortgeschrittenen Workshop!
Erfahre alles über die Feinheiten der Teighydration und die Verwendung von Vorteigen wie BIGA und Poolish, um deinen Pizzateig auf ein neues Niveau zu heben.
Was dich erwartet:
- Teigwissenschaft: 🔬 Erforsche die Wissenschaft hinter der Teighydration und lerne, wie unterschiedliche Wassermengen den Teig beeinflussen.
- Vorteige verstehen: 🌾 Einführung in Vorteige und ihre Rolle bei der Entwicklung von Aroma und Textur des Teigs.
- Praktische Anwendung: 🍞 Mische, knete und bereite deinen eigenen Teig mit professionellen Techniken vor, die du dann mit nach Hause nimmst.
- Experten-Tipps: 🧑🍳 Erhalte Tipps und Tricks von erfahrenen Pizzabäckern, um deinen Teig perfekt zu machen.
- Teigverkostung: 🍕 Verkoste und vergleiche verschiedene Teige, um die Auswirkungen der Hydration und Vorteige zu verstehen.
Bonus für Teilnehmer
Nimm deinen eigenen, handgefertigten Teig mit nach Hause und experimentiere weiter in deiner eigenen Küche. Zusätzlich erhältst du Zugang zu exklusiven Rezepten und Ressourcen, um deine Pizzakünste weiter zu perfektionieren.
Bitte beachten
Trage bequeme Kleidung, die mehlig werden darf, und rutschfeste Schuhe, um sicher in der Küche zu arbeiten.
Gründe, teilzunehmen
- Erlerne die fortgeschrittene Kunst der Pizzateigzubereitung
- Vertiefe dein Wissen über Hydration und Vorteige
- Genieße die Vorteile eines kleinen Gruppen-Workshops
- Verkoste verschiedene Teige und entdecke deren Besonderheiten
- Erhalte Zugang zu exklusiven Rezepten und Ressourcen
Weitere Informationen
- 5-stündiger interaktiver Workshop
- Inklusive hochwertiger Zutaten, Werkzeuge und Getränke (Bier, Wein, Softdrinks)
- Kursort: Teesdorf (Bezirk Baden) oder ein anderer Veranstaltungsort
- Teilnehmeranzahl: Maximal 12 Personen
- Kosten: 189 € pro Person
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Für wen ist dieser Workshop gedacht?
Die Meisterklasse richtet sich an Teilnehmer, die bereits erste Erfahrungen mit Pizzateig gesammelt haben – idealerweise nach dem Workshop „Vom Teig zur Pizza“. Wenn du schon Teig geknetet, fermentiert oder gebacken hast, ist dieser Kurs perfekt, um dein Wissen zu vertiefen.
Kann ich teilnehmen, wenn ich noch nie Pizza gemacht habe?
Grundsätzlich ja, allerdings ist dieser Kurs als Fortgeschrittenen-Workshop konzipiert. Wenn du noch nie Pizza gemacht hast, empfehlen wir dir zuerst den Einsteiger-Workshop „Vom Teig zur Pizza“, um die Grundlagen zu lernen.
Was unterscheidet die Meisterklasse vom Einsteigerkurs?
Im Einsteigerkurs lernst du die Grundlagen: vom Ausbreiten des Teigs über das Belegen bis zum Backen. In der Meisterklasse geht es um Zusammenhänge, Teigstruktur, Hydration und Vorteige wie BIGA oder Poolish – also Themen, die dein Backverständnis auf ein neues Level bringen.
Muss ich etwas mitbringen?
Nein. Alle Zutaten, Werkzeuge und Materialien sind im Preis inbegriffen. Du erhältst außerdem deinen eigenen Teig, den du mit nach Hause nehmen kannst.
Gibt es Kursunterlagen?
Ja. Du erhältst ein ausführliches Handout mit allen wichtigen Informationen zu Hydration, Vorteigen, Rezepturen und den vorgestellten Techniken – perfekt zum Nachschlagen zuhause.
Was sollte ich vor dem Kurs wissen?
Ein Grundverständnis über Teigherstellung, Ausbreiten und Backen hilft dir enorm. Wenn du weißt, wie ein Teig aussieht, sich anfühlt und verhält, wirst du die Unterschiede zwischen Vorteigen, Hydrationen und Reifezeiten im Kurs deutlich besser verstehen.
| Feature | Details |
|---|---|
| Dauer | 5 Stunden |
| Teilnehmer | Maximal 12 Personen |
| Inklusive | Hochwertige Zutaten, Werkzeuge und Getränke (Bier, Wein, Softdrinks) |
| Ort | Teesdorf (Bezirk Baden) oder ein anderer Veranstaltungsort |
| Kosten | 189 € pro Person |
| Kleidung | Bequeme, mehlsichere Kleidung und rutschfeste Schuhe |
Gewerbepark B17/II – Straße 3 6
Teesdorf, , 2524
shop@pizzaladen.at
https://www.pizzaladen.at
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Inhalt: | 1,00 Stück |
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Pizza Workshop - Meisterklasse Pizzateig: Hydration und Vorteige Freitag, 27.02.2026 - Teesdorf
