Damit der Boden nicht durchweicht! Direkt aus dem Ofen dampft die Pizza von unten – landet sie sofort in der Schachtel, auf dem Teller oder Brett, staut sich die Feuchtigkeit und der Boden wird weich. Das Pizza-Abkühlgitter hebt die Pizza an, sodass der Dampf frei entweichen kann.
Pizza-Abkühlgitter Ø320mm – kurz auskühlen für einen knusprigen Boden
Der Moment nach dem Backen entscheidet oft genauso über den Pizzaboden wie der Ofen selbst. Legst du die frisch gebackene Pizza direkt auf einen geschlossenen Teller, ein Brett oder in den Karton, kann der Dampf, der von unten aus dem heißen Teig aufsteigt, nicht entweichen – er kondensiert an der Auflagefläche und macht den Boden weich. Das Edelstahl-Abkühlgitter mit 320 mm Durchmesser hebt die Pizza auf integrierten Füßen an, sodass Luft von allen Seiten zirkulieren kann. Ein bis zwei Minuten auf dem Gitter, und der Boden bleibt so knusprig, wie er aus dem Ofen kam.
Edelstahl mit Standfüßen – robust und stabil
Das Gitter besteht komplett aus Edelstahl: 3 mm Materialstärke am Außenrand für Stabilität, 1,7 mm im feinmaschigen Innengitter für ausreichend Auflagefläche. Die integrierten Füße heben die Pizza spürbar von der Arbeitsfläche ab – der Dampf entweicht nach unten und zur Seite, statt sich unter dem Boden zu stauen.
- Ø 320 mm – passt zu den meisten Haushalts- und Steinofen-Pizzen
- Edelstahl – robust, lebensmittelecht
- Integrierte Füße – Luftzirkulation von allen Seiten
- 0,175 kg – handlich, schnell zur Hand
Kein feuchter Karton, kein weicher Teller
Ob die Pizza danach in die Schachtel für den Nachbarn, auf ein Holzbrett zum Anschneiden oder direkt auf den Teller kommt – wenn sie kurz vorher auf dem Gitter abdampfen konnte, bleibt der Boden knusprig statt durchzuweichen. Gerade bei dünnen, neapolitanisch gebackenen Böden macht dieser kurze Zwischenschritt einen spürbaren Unterschied. Zum Reinigen von Hand abwaschen – laut Hersteller ist das Gitter nicht spülmaschinenfest.
- Schützt vor feuchtem Kartonboden – ideal zum Verpacken zum Mitnehmen
- Auch als Servier-Zwischenschritt – vor dem Anschneiden auf Brett oder Teller
- Von Hand reinigen – nicht spülmaschinenfest
Technische Daten
- Produkt: Pizza-Abkühlgitter Ø320mm
- Hersteller-Artikelnummer: 594032
- EAN: 8711369594032
- Durchmesser: 320 mm
- Höhe: 20 mm
- Material: Edelstahl, integrierte Füße
- Materialstärke Außenrand: 3 mm
- Materialstärke Innengitter: 1,7 mm
- Gewicht: 0,175 kg
Die Vorteile im Überblick
- Dampf entweicht von unten – kein durchweichter Pizzaboden
- Robustes Edelstahl mit stabilen Standfüßen
- Praktisch vor dem Verpacken, Anschneiden oder Servieren
- Kompakt und leicht, schnell zur Hand
Lieferumfang
- 1 × Pizza-Abkühlgitter Ø320mm
| Produktinformationen | |
|---|---|
| Produkt | Pizza-Abkühlgitter Ø320mm |
| Hersteller-Artikelnummer | 594032 |
| SKU | XXX |
| EAN | 8711369594032 |
| Durchmesser | 320 mm |
| Höhe | 20 mm |
| Material | Edelstahl, integrierte Füße |
| Materialstärke Außenrand | 3 mm |
| Materialstärke Innengitter | 1,7 mm |
| Gewicht | 0,175 kg |
| Stapelbar | Nein |
| Spülmaschinenfest | Nein |
Häufige Fragen zum Pizza-Abkühlgitter Ø320mm
Warum wird der Pizzaboden weich, wenn ich sie direkt in den Karton lege?
Der heiße Teig gibt nach dem Backen weiter Dampf ab. Liegt die Pizza auf einer geschlossenen Fläche – Kartonboden, Teller, Brett – kann dieser Dampf nicht entweichen und kondensiert direkt unter dem Boden. Das macht ihn feucht und weich, statt knusprig zu bleiben. Das Abkühlgitter hebt die Pizza an, sodass der Dampf frei nach unten und zur Seite abziehen kann.
Wie lange sollte die Pizza auf dem Gitter stehen?
Ein bis zwei Minuten reichen meistens, damit der gröbste Dampf entwichen ist, ohne dass die Pizza spürbar kalt wird. Bei neapolitanischer Pizza aus dem 60–90-Sekunden-Ofen gilt eine einfache Faustregel: ungefähr so lange auskühlen lassen, wie sie im Ofen war. Bei Pizzen aus dem klassischen Haushaltsofen mit deutlich längerer Backzeit reicht trotzdem eine kurze Ruhephase von ein bis zwei Minuten – hier 1:1 zur Backzeit zu gehen wäre unnötig und würde die Pizza zu stark auskühlen lassen.
Kann ich das Gitter auch für andere Sachen als Pizza verwenden?
Ja. Der Hersteller nennt unter anderem das Auskühlen und Glasieren von Kuchen, als Abtropfgitter für gebratenes oder gegrilltes Fleisch, als Unterlage für heiße Töpfe und Pfannen auf der Arbeitsplatte, oder als stabile Basis unter Silikonformen. Ein vielseitiger Küchenhelfer, der bei dir eben in erster Linie für die Pizza im Einsatz ist.
Ist das Gitter spülmaschinenfest?
Nein, laut Hersteller ist das Gitter nicht für die Spülmaschine geeignet. Von Hand mit warmem Wasser und etwas Spülmittel reinigen und gut trocknen, damit sich am Edelstahl keine Flecken bilden.
Profi-Tipp: So lange im Ofen, so lange auf dem Gitter
Bei neapolitanischer Pizza aus dem 60–90-Sekunden-Ofen reicht als Faustregel: Lass die Pizza etwa so lange auf dem Gitter abdampfen, wie sie im Ofen war – also grob 60 bis 90 Sekunden. Das reicht, damit der Dampf von unten entweicht, ohne dass die Pizza merklich auskühlt. Wichtig: Diese Faustregel gilt nur für den kurzen Hochtemperatur-Ofen – bei einer Pizza aus dem Haushaltsofen mit 10–15 Minuten Backzeit wäre eine 1:1-Ruhezeit viel zu lang.
Innovatielaan 6
XW De Klomp, Niederlande, 6745
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https://www.hendi.eu
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Inhalt: | 1,00 Stück |
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Pizza-Abkühlgitter Ø320mm