Profi-Qualität aus Italien! Gi.Metal Pizza Screens werden in Pizzerien weltweit eingesetzt – für knusprige Böden und schnelleres Backen.
Gi.Metal Pizza Screen Aluminium 40×60 cm – Knuspriger Boden, schnelleres Backen
Das Gi.Metal Pizza Screen aus Aluminium ist die perfekte Unterlage für knusprige Pizza, Focaccia, Flammkuchen und mehr. Das feinmaschige Lochblech in der Größe 40×60 cm sorgt für optimale Luftzirkulation von unten – so wird der Boden gleichmäßig knusprig, ohne zu verbrennen. Ideal für Haushaltsbacköfen und Pizzaöfen bis 350°C.
Lochblech – optimale Luftzirkulation
Das feinmaschige Gitter ermöglicht eine direkte Wärmeübertragung von unten auf den Teig. Die Hitze erreicht den Boden gleichmäßig – für eine knusprige Unterseite ohne Verbrennen.
Gleichzeitig schützt das Screen den Teig vor zu intensiver direkter Strahlung – perfekt für kombiniertes Backen, wenn du die Pizza erst vorbackst und später fertigstellst.
Schneller als Backblech oder Pizzastein
Backen auf dem Pizza Screen ist schneller als im Blech, weil die Hitze direkt durch das Gitter auf den Teig trifft – ohne Umweg über das Material.
Das Ergebnis: Kürzere Backzeiten und trotzdem ein perfekt gebackener Boden. Ideal für mehrere Pizzen hintereinander – einfach belegen, backen, fertig.
Wofür eignet sich das Pizza Screen?
Pizza al Taglio: Rechteckige Pizza wie in Rom – die 40×60 cm Größe ist der Standard für Pizza al Taglio.
Focaccia: Knuspriger Boden, weiche Krume – das Screen sorgt für die perfekte Balance.
Flammkuchen: Dünner Teig wird gleichmäßig knusprig.
Vorbacken: Pizza vorbacken und später belegen – das Screen schützt vor zu viel Knusprigkeit im ersten Durchgang.
Produkteigenschaften
- Größe: 40 × 60 cm
- Material: Aluminium
- Oberfläche: Flaches Gitter / Mesh
- Max. Temperatur: 350°C (getestet)
- Gewicht: ca. 390 g
- Form: Rechteckig
- Artikelnummer: DF4060
- Made in Italy
Lieferumfang
- Gi.Metal Pizza Screen 40×60 cm
Ideal für
- Pizza al Taglio (Schnittenpizza)
- Focaccia
- Flammkuchen
- Vorbacken von Pizzaböden
- Haushaltsbacköfen
- Pizzaöfen bis 350°C
Wichtiger Hinweis
Das Pizza Screen ist bis 350°C getestet. Für Pizzaöfen, die höhere Temperaturen erreichen (400-500°C), empfehlen wir einen Pizzastein oder Backstahl.
| Technische Daten | |
|---|---|
| Modell | Gi.Metal Pizza Screen Aluminium |
| Artikelnummer | DF4060 |
| Typ | Lochblech / Pizza Screen |
| Größe | 40 × 60 cm |
| Form | Rechteckig |
| Material | Aluminium |
| Oberfläche | Flaches Gitter / Mesh |
| Max. Temperatur | 350°C (getestet) |
| Gewicht | ca. 390 g |
| Hersteller | Gi.Metal, Italien |
Pizza Screen vs. Pizzastein vs. Backblech
| Eigenschaft | Pizza Screen | Pizzastein | Backblech |
|---|---|---|---|
| Backzeit | Schnell | Schnell | Langsam |
| Knusprigkeit | Sehr gut | Exzellent | Mittel |
| Max. Temperatur | 350°C | 500°C+ | 250°C |
| Aufheizzeit | Keine | 30-60 Min. | Keine |
| Ideal für | Pizza al Taglio, Focaccia | Neapolitanische Pizza | Blechpizza |
Häufige Fragen zum Gi.Metal Pizza Screen
Was ist ein Pizza Screen?
Ein Pizza Screen ist ein flaches Lochblech aus Aluminium mit feinem Gittermuster. Die Löcher ermöglichen eine direkte Wärmeübertragung auf den Teig – für schnelleres Backen und knusprigen Boden.
Kann ich das Screen im normalen Backofen verwenden?
Ja, das Pizza Screen ist perfekt für den Haushaltsbackofen geeignet. Es passt auf das Backrost und sorgt für eine bessere Luftzirkulation als ein normales Backblech.
Kann ich das Screen in meinem Pizzaofen verwenden?
Das Screen ist bis 350°C getestet. Für Pizzaöfen, die höhere Temperaturen erreichen (Gozney, Ooni, etc. mit 400-500°C), ist das Screen nicht geeignet. Hier empfehlen wir einen Pizzastein direkt im Ofen.
Wofür ist das Screen besonders gut geeignet?
Pizza al Taglio (römische Schnittenpizza), Focaccia, Flammkuchen und alle Teige, die einen knusprigen Boden brauchen. Auch ideal zum Vorbacken von Pizzaböden, die später belegt werden.
Muss ich das Screen einölen?
Ein leichtes Einölen oder Besprühen mit Öl kann helfen, dass der Teig nicht klebt. Bei Focaccia mit viel Öl im Teig ist das meist nicht nötig.
Wie reinige ich das Pizza Screen?
Nach dem Abkühlen mit warmem Wasser und etwas Spülmittel reinigen. Eine weiche Bürste hilft, Teigreste aus den Löchern zu entfernen. Nicht in der Spülmaschine reinigen.
Über Gi.Metal
Gi.Metal ist einer der führenden italienischen Hersteller von professionellem Pizzazubehör. Seit Jahrzehnten vertrauen Pizzerien weltweit auf die Qualität und Langlebigkeit der Gi.Metal-Produkte – von Pizzaschaufeln über Backformen bis hin zu Pizza Screens.
Via Croce Rossa 1/C
PT
Montale, Italien, 51037
inform@gimetal.it
https://gimetal.it/
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Versandgewicht: | 0,50 kg |
| Artikelgewicht: | 0,40 kg |
| Inhalt: | 1,00 Stück |
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Gi.Metal Pizza Screen Aluminium 40×60 cm – Knuspriger Boden, schnelleres Backen