Der Allrounder mit hohem Rand! Die runde Cerutti Blaublechform mit Ø 20 cm und 4 cm Randhöhe – perfekt für Deep-Dish-Pizza, Quiches und Tartes. Gerade Wände für maximales Volumen. Made in Italy.
Cerutti Blaublechform rund Ø 20 cm hoher Rand – für Deep-Dish und Tartes
Die runde Blaublechform von Cerutti Inox mit Ø 20 cm und 4 cm hohem Rand ist das ideale Format für reichhaltige Gerichte: Deep-Dish-Pizza, Quiches, Tartes und Aufläufe. Das Blaustahlblech (Lamiera Blu) leitet Hitze optimal weiter und sorgt für ein perfekt durchgebackenes Ergebnis – innen gar, außen knusprig. Die geraden Wände bieten maximales Volumen für deine Füllungen.
Warum Blaustahlblech?
Ferro Blu – Blaustahlblech ist das Profi-Material für Backformen:
- Hervorragende Wärmeleitung – gleichmäßiges Backen
- Langlebig und robust – für intensiven Einsatz
- Blaue Oxidschicht – ungiftig, durch Dampfbehandlung
- Baut Patina auf – wird mit der Zeit besser
4 cm hoher Rand – mehr Möglichkeiten
Der hohe Rand mit geraden Wänden (pareti dritte) eröffnet neue Möglichkeiten:
- Deep-Dish-Pizza – Chicago-Style mit viel Belag
- Quiche Lorraine – klassisch französisch
- Obsttartes – mit viel Füllung
- Aufläufe & Gratins – einzelportioniert
- Kuchen mit hohem Rand – Käsekuchen & Co.
Gerade Wände vs. abgeschrägt
Die geraden Wände unterscheiden diese Form von der flachen Pizzaform:
- Maximales Volumen – mehr Platz für Füllung
- Stabiler Rand – Quiche und Tarte behalten ihre Form
- Perfekt für Blindbacken – mit Backbohnen
Für dünne, knusprige Pizzen empfehlen wir stattdessen die Variante mit 2,5 cm Rand und abgeschrägten Wänden.
Wichtig: Vor dem ersten Gebrauch
Die Form wird mit einer Schutzölschicht geliefert, die vor Oxidation während Transport und Lagerung schützt. Vor dem ersten Einsatz:
1. Mit heißem Wasser abspülen und trocknen
2. Bei 150°C für 10 Minuten in den Ofen stellen
3. Danach mit heißem Wasser waschen und gründlich trocknen
4. Dünn mit Pflanzenöl einreiben
Pflege & Lagerung
Reinigung: Mit heißem Wasser und Tuch abwischen. Nicht in der Spülmaschine! Bei Verkrustungen einen nicht-metallischen Spatel verwenden.
Rostschutz: Das Blaustahlblech muss vor und nach jedem Gebrauch dünn eingeölt werden. Gut geölt in Folie oder Beutel aufbewahren.
Patina: Mit der Zeit baut sich eine natürliche Antihaftschicht auf – je öfter du die Form verwendest, desto besser wird sie!
Wichtiger Hinweis: Maximale Temperatur
Die Blaublechform ist für Temperaturen bis maximal 250°C ausgelegt. Bei höheren Temperaturen oder direktem Kontakt mit Flammen oder Glut kann sich die Form verformen. Außerdem: Kontakt mit sauren Lebensmitteln vermeiden (Zitrone, Essig, Tomatenmark pur) – sie können die blaue Oxidschicht angreifen.
Technische Daten
- Durchmesser: Ø 20 cm
- Randhöhe: 4 cm
- Wandform: Gerade (pareti dritte)
- Material: Blaustahlblech (Lamiera Blu)
- Max. Temperatur: 250°C
- Lebensmittelecht: Ja
- Spülmaschinengeeignet: Nein
- Artikelcode: 764/2004
- EAN: 8014130243130
- Herkunft: Italien
- Hersteller: Cerutti Inox
Ideale Anwendung
- Deep-Dish-Pizza
- Quiche Lorraine & andere Quiches
- Tartes (herzhaft & süß)
- Kleine Aufläufe & Gratins
- Kuchen mit hohem Rand
Lieferumfang
- 1× Cerutti Blaublechform rund Ø 20 cm hoher Rand
- Mit Schutzöl beschichtet
- Im Schutzbeutel verpackt
Die Vorteile der Cerutti Blaublechform hoher Rand
| Produktinformationen | |
|---|---|
| Produkt | Cerutti Blaublechform rund hoher Rand |
| Durchmesser | Ø 20 cm |
| Randhöhe | 4 cm |
| Wandform | Gerade (pareti dritte) |
| Material | Blaustahlblech (Lamiera Blu) |
| Max. Temperatur | 250°C |
| Spülmaschinengeeignet | Nein |
| Artikelcode | 764/2004 |
| EAN | 8014130243130 |
| Herkunft | Italien |
| Hersteller | Cerutti Inox |
Häufige Fragen zur Cerutti Blaublechform hoher Rand
Was ist der Unterschied zur flachen Pizzaform?
Diese Form hat einen 4 cm hohen Rand mit geraden Wänden – ideal für Gerichte mit viel Füllung wie Quiche, Tarte oder Deep-Dish-Pizza. Die flache Variante (2,5 cm, abgeschrägte Wände) ist für dünne, knusprige Pizzen gedacht.
Kann ich damit Quiche blind backen?
Ja, perfekt geeignet! Die geraden Wände geben dem Teig Halt beim Blindbacken. Lege Backpapier in die Form, fülle sie mit Backbohnen oder getrockneten Hülsenfrüchten und backe den Boden vor. Die hervorragende Wärmeleitung sorgt für einen knusprigen Boden.
Warum muss ich die Form einölen?
Blaustahlblech ist nicht rostfrei. Ohne Ölschicht kann sich Rost bilden. Deshalb: Vor und nach jedem Gebrauch dünn mit Pflanzenöl einreiben und gut geölt aufbewahren. Mit der Zeit baut sich eine natürliche Patina auf, die wie eine Antihaftbeschichtung wirkt.
Eignet sich die Form für Deep-Dish-Pizza?
Absolut! Der 4 cm hohe Rand ist ideal für Chicago-Style Deep-Dish-Pizza mit viel Käse, Sauce und Belag. Das Blaustahlblech sorgt für einen perfekt knusprigen Boden, während die Füllung saftig bleibt.
Über Cerutti Inox
Cerutti Inox aus Omegna (Piemont) ist ein italienischer Hersteller von professionellem Pizzeria- und Gastronomiebedarf. Die Blaustahlbleche sind in italienischen Pizzerien und Bäckereien weit verbreitet und stehen für traditionelle Qualität. Made in Italy.
Via Laghetto 66
VB
Crusinallo di Omegna, Italien, 28882
info@ceruttinox.com
https://www.ceruttinox.it/
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Versandgewicht: | 0,30 kg |
| Artikelgewicht: | 0,25 kg |
| Inhalt: | 1,00 Stück |
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Cerutti Blaublechform rund Ø 20 cm hoher Rand – für Deep-Dish und Tartes