Profi-Qualität aus Italien! Die Napoletana-Serie von Gi.Metal ist das Werkzeug der Wahl in traditionellen neapolitanischen Pizzerien – entwickelt für Öfen bis 500°C.
Gi.Metal Napoletana Einschießschaufel Aluminium 33×33 cm – Perforiert für perfektes Einschießen
Die Gi.Metal Napoletana Einschießschaufel aus eloxiertem Aluminium ist das klassische Werkzeug für alle, die Pizza im neapolitanischen Stil backen. Mit 33×33 cm Kopfgröße und 150 cm Stiellänge ist sie ideal für große Heimöfen und semi-professionelle Pizzaöfen. Die kreisförmige Perforation sorgt dafür, dass überschüssiges Mehl und Semola beim Einschießen durchrieseln – für einen sauberen Ofen und perfektes Gleiten.
Perforiert – Mehl rieselt durch, Pizza gleitet perfekt
Die kreisförmig angeordneten Löcher im Schaufelblatt haben einen wichtigen Zweck: Überschüssiges Mehl und Semola rieseln beim Einschießen durch die Perforation – statt im Ofen zu verbrennen und Rauch zu entwickeln.
Das Ergebnis: Ein sauberer Ofenboden und eine Pizza, die perfekt von der Schaufel gleitet. Genau so, wie es die neapolitanische Tradition vorsieht.
Aluminium – federleicht und hitzebeständig
Der Schaufelkopf besteht aus eloxiertem Aluminium – verstärkt für extreme Hitze bis 500°C. Trotzdem wiegt die gesamte Schaufel nur ca. 910 g.
Der leichte Azzurra-Griff liegt perfekt in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten – auch bei vielen Pizzen hintereinander.
Warum 33×33 cm und 150 cm Stiel?
33×33 cm Kopfgröße: Perfekt für klassische neapolitanische Pizzen bis 33 cm Durchmesser. Die quadratische Form gibt dir Spielraum beim Formen und Einschießen – auch wenn der Teig nicht perfekt rund ist.
150 cm Stiellänge: Ausgelegt für große Heimöfen und semi-professionelle Öfen mit tiefem Backraum. Bei kompakten Öfen wie Ooni oder Gozney Arc empfehlen wir kürzere Stiellängen.
Produkteigenschaften
- Kopfgröße: 33 × 33 cm
- Kopfform: Rechteckig / Quadratisch
- Stiellänge: 150 cm
- Material Kopf: Eloxiertes Aluminium, verstärkt
- Perforation: Kreisförmig angeordnete Löcher
- Griff: Azzurra-Serie, leicht
- Befestigung: 3 Nieten für maximale Stabilität
- Gewicht: ca. 910 g
- Serie: Napoletana
- Made in Italy
Lieferumfang
- Gi.Metal Napoletana Einschießschaufel 33×33/150
Ideal für
- Neapolitanische Pizza einschießen
- Öfen bis 500°C
- Große Heimöfen, semi-professionelle Öfen
- Holzbefeuerte Pizzaöfen
- Pizzen bis 33 cm Durchmesser
Die Napoletana-Serie
Die Napoletana-Linie von Gi.Metal wurde speziell für die Anforderungen der neapolitanischen Pizzakunst entwickelt. Das charakteristische Merkmal: Die kreisförmige Perforation, die das Durchrieseln von Mehl ermöglicht – genau abgestimmt auf die traditionelle Arbeitsweise neapolitanischer Pizzabäcker.
In traditionellen Holzöfen, die 500°C erreichen, ist diese Funktion unverzichtbar: Überschüssiges Mehl würde sofort verbrennen und Rauch entwickeln.
| Technische Daten | |
|---|---|
| Modell | Gi.Metal Napoletana Einschießschaufel Aluminium perforiert |
| Serie | Napoletana |
| Typ | Einschießschaufel / Placement Peel |
| Kopfform | Rechteckig / Quadratisch |
| Kopfgröße | 33 × 33 cm |
| Stiellänge | 150 cm |
| Gesamtlänge | ca. 183 cm |
| Material Kopf | Eloxiertes Aluminium, verstärkt |
| Material Stiel | Aluminium (Azzurra-Serie) |
| Griff | Azzurra-Serie, leicht |
| Befestigung | 3 Nieten |
| Perforation | Kreisförmig angeordnete Löcher |
| Gewicht | ca. 910 g |
| Max. Temperatur | 500°C |
| Hersteller | Gi.Metal, Italien |
Welche Kopfgröße passt zu deiner Pizza?
| Kopfgröße | Empfohlen für |
|---|---|
| 33×33 cm | Pizzen bis 33 cm – Neapolitanischer Standard (diese Variante) |
| 36×36 cm | Pizzen bis 36 cm – Etwas mehr Spielraum |
| 41×41 cm | Pizzen bis 40 cm – Große Pizzen, Pinsa |
| 45×45 cm | Pizzen bis 45 cm – Familienpizzen |
| 50×50 cm | Pizzen bis 50 cm – XXL-Pizzen, Profi-Einsatz |
Häufige Fragen zur Gi.Metal Napoletana Einschießschaufel
Was ist der Unterschied zwischen Einschieß- und Wendeschaufel?
Die Einschießschaufel (Placement Peel) hat einen größeren, flachen Kopf zum Einschießen der rohen Pizza in den Ofen. Die Wendeschaufel (Turning Peel) hat einen kleineren, runden Kopf zum Drehen und Repositionieren der Pizza im Ofen.
Warum ist die Schaufel perforiert?
Die Perforation lässt überschüssiges Mehl und Semola durchrieseln, bevor du die Pizza in den Ofen schiebst. Das verhindert, dass Mehl auf dem heißen Ofenboden verbrennt und Rauch entwickelt. Gleichzeitig bleibt genug Mehl auf der Schaufel, damit die Pizza perfekt gleitet.
Warum Aluminium statt Edelstahl?
Aluminium ist deutlich leichter als Edelstahl – bei einer Einschießschaufel mit großem Kopf macht das einen spürbaren Unterschied. Das eloxierte Aluminium ist trotzdem hitzebeständig bis 500°C und verstärkt für den Profi-Einsatz.
Ist 150 cm die richtige Länge für meinen Ofen?
150 cm ist ideal für große Heimöfen und semi-professionelle Öfen mit tiefem Backraum. Für kompakte Öfen wie Ooni Koda, Gozney Arc oder Roccbox ist diese Länge zu lang – hier empfehlen wir Schaufeln mit 60-75 cm Stiellänge.
Was bedeutet "Napoletana"?
Die Napoletana-Serie ist speziell für die neapolitanische Pizzakunst entwickelt. Das kreisförmige Perforationsmuster entspricht der traditionellen Arbeitsweise neapolitanischer Pizzabäcker, die den Teig mit beiden Händen auf der Schaufel formen und strecken.
Wie pflege ich die Schaufel?
Nach Gebrauch mit einem trockenen oder leicht feuchten Tuch abwischen. Das eloxierte Aluminium ist pflegeleicht und korrosionsbeständig. Nicht in der Spülmaschine reinigen.
Über Gi.Metal
Gi.Metal ist einer der führenden italienischen Hersteller von professionellem Pizzazubehör. Seit Jahrzehnten vertrauen Pizzerien weltweit auf die Qualität und Langlebigkeit der Gi.Metal-Produkte. Die Napoletana-Serie ist das Werkzeug der Wahl in traditionellen neapolitanischen Pizzerien.
Via Croce Rossa 1/C
PT
Montale, Italien, 51037
inform@gimetal.it
https://gimetal.it/
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Inhalt: | 1,00 Stück |
Bewertungen
Frage zum Artikel
Gi.Metal Napoletana Pizzaschaufel Aluminium 33×33 cm – Perforiert für perfektes Einschießen