Profi-Qualität aus Italien! Die Evoluzione-Serie von Gi.Metal ist die Wahl professioneller Pizzabäcker weltweit – jetzt auch für deinen Heimofen.
Gi.Metal Evoluzione Wendeschaufel Edelstahl 23 cm – Perforiert für perfektes Handling
Die Gi.Metal Evoluzione Wendeschaufel aus Edelstahl ist das Präzisionswerkzeug für alle, die ihre Pizza im Ofen drehen, wenden und perfekt positionieren wollen. Mit 23 cm Kopfdurchmesser und 120 cm Stiellänge ist sie ideal für größere Heimöfen wie Gozney Dome, Arc XL oder vergleichbare Modelle.
Perforiert – leichter und wendiger
Die schlanken, gleichmäßig verteilten Schlitze im Schaufelblatt reduzieren das Gewicht und machen die Schaufel wendiger. Gleichzeitig verringern sie den Luftwiderstand beim Unterfahren der Pizza.
Ein weiterer Vorteil: Die heiße Pizza kann Feuchtigkeit abgeben und "schwitzt" nicht auf der Schaufel – so bleibt der Boden knusprig.
Edelstahl – robust und hitzebeständig
Kopf und Stiel sind komplett aus Edelstahl gefertigt. Das Material leitet weniger Wärme als Aluminium – deine Hände bleiben kühler, auch bei langen Pizza-Sessions.
Der Griff und der Zwischengriff bestehen aus hochdichtem Polymer, das extrem hitze- und stoßfest ist. So hast du immer sicheren Halt.
Warum 23 cm Kopf und 120 cm Stiel?
23 cm Kopfdurchmesser: Ideal für Pizzen bis 35 cm (14"). Groß genug, um die Pizza sicher zu tragen, klein genug für präzises Manövrieren im Ofen.
120 cm Stiellänge: Ausgelegt für größere Heimöfen wie Gozney Dome, Dome XL, Arc XL oder vergleichbare Modelle mit tieferem Backraum. Bei kompakten Öfen wie Ooni Koda, Gozney Arc oder Roccbox empfehlen wir die kürzere 75 cm Variante.
Produkteigenschaften
- Kopfdurchmesser: 23 cm
- Stiellänge: 120 cm
- Material Kopf: Edelstahl, perforiert
- Material Stiel: Edelstahl
- Griff: Hochdichtes Polymer, hitzebeständig
- Zwischengriff: Polymer, rutschfest
- Schlitze: Schmal und gleichmäßig verteilt
- Gewicht: ca. 730 g
- Serie: Evoluzione
- Made in Italy
Lieferumfang
- Gi.Metal Evoluzione Wendeschaufel 23/120
Ideal für
- Pizza drehen und wenden im Ofen
- Repositionieren für gleichmäßige Bräunung
- Größere Heimöfen (Dome, Dome XL, Arc XL)
- Kompakte Profi-Öfen
- Pizzen bis 35 cm (14")
Die Evoluzione-Serie
Die Evoluzione-Linie von Gi.Metal steht für die nächste Generation professioneller Pizzawerkzeuge. Das charakteristische Merkmal: Die innovative Perforation mit schlanken Schlitzen, die Gewicht reduziert und maximale Wendigkeit ermöglicht.
Alle Evoluzione-Schaufeln sind aufeinander abgestimmt – das Perforationsmuster ist bei Einschieß- und Wendeschaufeln identisch.
| Technische Daten | |
|---|---|
| Modell | Gi.Metal Evoluzione Wendeschaufel Edelstahl |
| Serie | Evoluzione |
| Typ | Wendeschaufel / Turning Peel |
| Kopfform | Rund |
| Kopfdurchmesser | 23 cm |
| Stiellänge | 120 cm |
| Gesamtlänge | ca. 143 cm |
| Material Kopf | Edelstahl, perforiert |
| Material Stiel | Edelstahl |
| Griff / Zwischengriff | Hochdichtes Polymer, hitze- und stoßfest |
| Perforation | Schlanke Schlitze, gleichmäßig verteilt |
| Gewicht | ca. 730 g |
| Hersteller | Gi.Metal, Italien |
Welche Stiellänge passt zu deinem Ofen?
| Stiellänge | Empfohlen für |
|---|---|
| 75 cm | Kompakte Öfen: Ooni Koda, Gozney Arc, Roccbox, kleine Elektroöfen |
| 120 cm | Größere Heimöfen: Gozney Dome, Dome XL, Arc XL (diese Variante) |
| 150 cm | Große Heimöfen, semi-professionelle Öfen |
| 180 cm | Professionelle Restaurant-Öfen |
Häufige Fragen zur Gi.Metal Evoluzione Wendeschaufel
Was ist der Unterschied zwischen Wende- und Einschießschaufel?
Die Einschießschaufel (Placement Peel) hat einen größeren, flachen Kopf zum Einschießen der rohen Pizza. Die Wendeschaufel (Turning Peel) hat einen kleineren, runden Kopf zum Drehen und Repositionieren der Pizza im Ofen.
Warum ist die Wendeschaufel perforiert?
Die Perforation reduziert das Gewicht und macht die Schaufel wendiger. Außerdem kann Feuchtigkeit von der heißen Pizza entweichen – so bleibt der Boden knusprig und die Pizza "schwitzt" nicht auf der Schaufel.
Warum Edelstahl statt Aluminium?
Edelstahl leitet weniger Wärme als Aluminium – deine Hände bleiben kühler. Außerdem ist Edelstahl robuster und langlebiger. Der Nachteil: etwas schwerer als Aluminium.
Ist 120 cm die richtige Länge für meinen Ofen?
120 cm ist ideal für größere Heimöfen wie Gozney Dome, Dome XL oder Arc XL. Für kompakte Öfen wie Ooni Koda, Gozney Arc oder Roccbox empfehlen wir die kürzere 75 cm Variante – sie ist handlicher und passt besser zum kleineren Backraum.
Kann ich die Schaufel auch zum Einschießen verwenden?
Technisch ja, aber der 23 cm Kopf ist für Pizzen ab 30 cm etwas klein zum Einschießen. Für das Einschießen empfehlen wir eine passende Einschießschaufel mit größerem Kopf.
Wie pflege ich die Schaufel?
Nach Gebrauch mit einem feuchten Tuch abwischen. Edelstahl ist rostfrei und pflegeleicht. Bei Bedarf mit mildem Reinigungsmittel säubern.
Über Gi.Metal
Gi.Metal ist einer der führenden italienischen Hersteller von professionellem Pizzazubehör. Seit Jahrzehnten vertrauen Pizzerien weltweit auf die Qualität und Langlebigkeit der Gi.Metal-Produkte. Die Evoluzione-Serie repräsentiert die neueste Generation – mit innovativer Perforation und optimierter Ergonomie.
Via Croce Rossa 1/C
PT
Montale, Italien, 51037
inform@gimetal.it
https://gimetal.it/
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Versandgewicht: | 1,20 kg |
| Artikelgewicht: | 0,80 kg |
| Inhalt: | 1,00 Stück |
Bewertungen
Frage zum Artikel
Gi.Metal Pizzawenderl / Turning Peel – Linea Evoluzione Ø 23 cm - 120 cm Stiel - Edelstahl perforiert