Mehl fällt ab, nicht an! Die Gi.Metal Azzurra Pizzaschaufel hat ein perforiertes Aluminium-Blatt, das überschüssiges Mehl direkt abfallen lässt – bevor es am Ofenboden anbrennt. Mit 60 cm Stiellänge robust vernietet und trotzdem leicht in der Handhabung.
Gi.Metal Azzurra Pizzaschaufel 33×33 cm mit 60 cm Stiel – perforiert für mehlfreies Anheben und Drehen
Eine gute Pizzaschaufel entscheidet mit, ob deine Pizza sauber im Ofen landet oder unterwegs Falten wirft. Die Azzurra-Linie von Gi.Metal setzt dafür auf ein quadratisches, perforiertes Aluminium-Blatt: Die Löcher reduzieren die Reibung beim Einschieben und lassen überschüssiges Mehl auf dem Weg zum Ofen abfallen, statt es mit reinzuschieben, wo es verbrennt und den Boden bitter macht. Mit 33 × 33 cm Blattgröße und 60 cm Stiellänge hältst du etwas mehr Abstand zum heißen Garraum als bei der 30-cm-Variante – praktisch bei Öfen mit etwas mehr Tiefe oder wenn du lieber mit gestrecktem Arm arbeitest.
Perforiertes Aluminium-Blatt – überschüssiges Mehl fällt einfach ab
Das quadratische Blatt aus neutral eloxiertem Aluminium ist strategisch perforiert: Die Löcher senken die Reibung beim Ein- und Ausschieben der Pizza und lassen Mehlreste durchfallen, statt sie mit in den Ofen zu tragen. Das Ergebnis: weniger verbranntes Mehl am Ofenboden und ein Pizzaboden, der nicht bitter schmeckt.
- 33 × 33 cm – quadratisches Blatt für Pizzen bis rund 30–32 cm Ø
- Perforation – reduziert Reibung, lässt Mehl abfallen
- Eloxiertes Aluminium – leicht und korrosionsbeständig
- 60 cm Stiellänge – mehr Abstand zum Garraum als die 30-cm-Variante
Blauer Griff, drei verstärkte Niete
Der Griff ist blau eloxiertes Aluminium mit ovalem Rohrquerschnitt – das liegt griffig in der Hand und lässt sich klar vom Blatt unterscheiden. Am Übergang zum Blatt sorgen drei große Inline-Niete für eine stabile Verbindung, während Verstärkungsrippen im Blatt selbst für Flexibilität sorgen, ohne dass es sich durchbiegt.
- Blauer eloxierter Griff – ovaler Rohrquerschnitt, griffig in der Hand
- 3 Inline-Niete – stabile Verbindung Blatt/Griff
- Verstärkungsrippen – Flexibilität ohne Stabilitätsverlust
- Stiellänge 60 cm – zweitkürzeste Variante der Azzurra-Linie
Technische Daten
- Produkt: Gi.Metal Azzurra Pizzaschaufel Rechteckig Perforiert
- Hersteller: Gi.Metal, Italien
- Hersteller-Code: A-32RF/60
- Blattform: Rechteckig, perforiert
- Blattmaße: 33 × 33 cm
- Stiellänge: 60 cm
- Material Blatt: Eloxiertes Aluminium (neutral)
- Material Griff: Eloxiertes Aluminium (blau), ovaler Rohrquerschnitt
Die Vorteile im Überblick
- Perforation lässt überschüssiges Mehl abfallen – kein Anbrennen am Ofenboden
- Reduzierte Reibung beim Einschieben und Herausziehen der Pizza
- Verstärkte Nietung + Rippen für Stabilität bei geringem Gewicht
- 60 cm Stiellänge – mehr Sicherheitsabstand zum heißen Garraum
- Geeignet für Holz-, Elektro-, Dreh-, Tunnel- und Kompaktöfen
Lieferumfang
- 1 × Gi.Metal Azzurra Pizzaschaufel 33×33 cm (Blatt + 60 cm Griff)
| Produktinformationen | |
|---|---|
| Produkt | Gi.Metal Azzurra Pizzaschaufel Rechteckig Perforiert |
| Hersteller | Gi.Metal, Italien |
| Hersteller-Code | A-32RF/60 |
| SKU | XXX |
| EAN | – (vom Hersteller nicht angegeben) |
| Blattform | Rechteckig, perforiert |
| Blattmaße | 33 × 33 cm |
| Stiellänge | 60 cm |
| Material Blatt | Eloxiertes Aluminium (neutral) |
| Material Griff | Eloxiertes Aluminium (blau), ovaler Rohrquerschnitt |
| Kompatible Öfen | Holzofen, Elektroofen, Drehofen, Tunnelofen, Kompaktofen |
Häufige Fragen zur Gi.Metal Azzurra Pizzaschaufel
Für welche Pizzaöfen eignet sich diese Pizzaschaufel?
Gi.Metal gibt die Azzurra-Linie für Holzöfen, Elektroöfen, Drehöfen (rotierende Böden), Tunnelöfen sowie kompakte Öfen für Bar- und Fast-Food-Betrieb frei. Das eloxierte Aluminium ist leicht und wärmeleitfähig genug, um die Pizza schnell zu übergeben, ohne dass die Schaufel selbst lange im heißen Garraum verweilt. Mit 60 cm Stiellänge hast du etwas mehr Abstand zur Hitze als bei der kürzesten 30-cm-Variante.
Was bringt die Perforation im Blatt konkret?
Beim Formen und Belegen bleibt immer etwas Mehl oder Semola am Pizzaboden bzw. auf der Schaufel. Ohne Perforation wandert dieses Mehl mit in den Ofen und verbrennt dort auf dem heißen Stein – das gibt einen bitteren Rauchgeschmack und schwarze Krümel auf dem Boden. Die Löcher im Azzurra-Blatt lassen den Überschuss schon beim Transport zum Ofen abfallen. Nebeneffekt: Die Perforation reduziert auch die Kontaktfläche zum Teig, wodurch die Pizza beim Einschieben leichter vom Blatt gleitet.
Wie sind Blatt und Griff miteinander verbunden?
Am Übergang zum blau eloxierten Griff sitzen drei große Inline-Niete, die für eine feste, dauerhafte Verbindung sorgen. Zusätzlich verlaufen Verstärkungsrippen im Blatt selbst – die geben etwas Flexibilität, ohne dass sich das Blatt beim Arbeiten durchbiegt.
Wann greife ich zur 60-cm- statt zur 30-cm-Variante?
60 cm ist die zweitkürzeste Griffvariante der Azzurra-Linie (weitere Optionen reichen bis 200 cm für Gewerbeöfen mit großer Garraumtiefe). Sie eignet sich, wenn dein Ofen etwas mehr Tiefe hat als ein kompakter Heimofen, oder wenn du grundsätzlich lieber mit mehr Abstand zur Hitze arbeitest. Bei sehr kompakten Öfen kann der längere Stiel im Vergleich zur 30-cm-Variante etwas weniger wendig wirken – das ist Geschmackssache.
Pizzaschaufel oder Pizzaschieber – ist das dasselbe?
Ja. "Pizzaschaufel" und "Pizzaschieber" bezeichnen im deutschsprachigen Raum dasselbe Werkzeug – ein flaches Blatt mit Stiel, mit dem die Pizza in den Ofen geschoben und wieder herausgeholt wird. "Pizzaschaufel" ist der gebräuchlichere Begriff, "Pizzaschieber" taucht vor allem bei Einsteiger-Sets aus dem Baumarkt oder Discounter auf.
Wie pflege ich eine eloxierte Aluminium-Pizzaschaufel?
Von Hand mit warmem Wasser und etwas Spülmittel abwischen, direkt danach trockenreiben – eloxiertes Aluminium verträgt keine stehende Feuchtigkeit auf Dauer, sonst können sich Flecken bilden. Auf aggressive Scheuerschwämme oder Stahlwolle verzichten, die greifen die Eloxal-Schicht an. Angebranntes Mehl löst sich meist schon mit einer weichen Bürste.
Profi-Tipp: Semola statt Mehl zum Bestäuben
Bestäub das perforierte Blatt vor dem Auflegen der Pizza leicht mit Semola statt normalem Mehl – die groben Grieskörner wirken wie kleine Kugellager und lassen die Pizza noch leichter abrutschen, zusätzlich zur Perforation. Beim Einschieben: kurzer, entschlossener Ruck nach vorne, dann die Schaufel im flachen Winkel zurückziehen. Nicht die Pizza schieben, sondern die Schaufel unter ihr wegziehen – dann bleibt der Belag an Ort und Stelle.
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