Bring Napoli zu dir nach Hause! Der Gozney
Neapolitan Arch verengt die Ofenöffnung deines Dome (Gen 2),
erhöht die Lufttemperatur und ermöglicht authentische
neapolitanische Pizza mit perfektem Leopard-Muster in
45–60 Sekunden.
Gozney Neapolitan Arch – für authentische neapolitanische Pizza im Dome (Gen 2)
Der Gozney Neapolitan Arch ist das Upgrade für
alle, die mit ihrem Dome (Gen 2) authentische neapolitanische
Pizza backen wollen. Der Bogen aus Edelstahl 304
verengt die Öffnung (Apertur) des Ofenmunds und verbessert so
die Wärmespeicherung dramatisch. Das Ergebnis:
Die Lufttemperatur im Ofen steigt deutlich höher – genau das,
was du für echte Pizza Napoletana mit Leopard-Spotted
Crust brauchst. Bei voller Hitzesättigung (450°C / 845°F)
backst du deine Pizza in nur 45–60 Sekunden.
Warum der Neapolitan Arch?
Neapolitanische Pizza braucht extreme Hitze –
nicht nur am Stein, sondern auch in der Luft. Nur so
entsteht der charakteristische Leopard-Look
mit den typischen dunklen Blasen am Cornicione. Der
Neapolitan Arch schafft genau diese Bedingungen:
-
Höhere Lufttemperatur – bis zu 450°C+
-
Bessere Wärmespeicherung – weniger Wärmeverlust
-
Schnellere Aufheizzeit – früher startklar
-
Geringerer Brennstoffverbrauch – effizienter
Perfekt für hochhydrierten Teig
Hochhydrierter Teig (65–70% Hydration) entwickelt sein
volles Potenzial erst bei extremer Hitze. Der
Neapolitan Arch schafft die perfekte
Umgebung dafür:
-
Schnelle Backzeit – 45–60 Sekunden
-
Maximaler Ofentrieb – luftiger Rand
-
Leopard-Spotted Crust – authentisches Aussehen
-
Knuspriger Boden – perfekte Textur
Das Ergebnis ist Pizza wie in den besten Pizzerien Neapels –
direkt aus deinem Garten.
Wichtig: Kompatibilität
✓ Kompatibel mit:
-
Gozney Dome (Gen 2) – NUR dieses Modell!
✗ NICHT kompatibel mit:
- Dome XL (Gen 2)
- Dome (Gen 1)
- Arc / Arc XL / Arc Lite
- Roccbox / Tread
Schaufel-Hinweis:
Bei montiertem Neapolitan Arch passt nur die 12" Standard-Schaufel
durch die verengte Öffnung. Größere Schaufeln (14", 16") passen nicht.
So funktioniert der Neapolitan Arch
Der Bogen wird einfach in die Ofenöffnung des Dome (Gen 2)
eingesetzt. Er verengt die Apertur und
reduziert so den Wärmeverlust durch die Öffnung. Das Prinzip
ist dasselbe wie bei traditionellen neapolitanischen Holzöfen,
die eine relativ kleine Öffnung im Verhältnis zur Kuppelgröße
haben.
🔥
Höhere Lufttemperatur
Hitze bleibt im Ofen
⏱️
45–60 Sekunden
Authentische Backzeit
🐆
Leopard-Spotted
Perfekte Bräunung
Technische Daten
- Produkt: Neapolitan Arch
- Hersteller: Gozney
- Kompatibel mit: Dome (Gen 2) – NUR
- Material: Edelstahl 304
- Schaufel-Kompatibilität: Nur 12" Standard
- Ziel-Temperatur: 450°C / 845°F
- Backzeit bei Vollhitze: 45–60 Sekunden
Die Vorteile im Überblick
- Authentische neapolitanische Pizza
- Höhere Lufttemperatur im Ofen
- Schnellere Aufheizzeit
- Bessere Brennstoffeffizienz
- Längere Wärmespeicherung
- Leopard-Spotted Crust möglich
- Edelstahl 304 – robust und langlebig
- Einfache Montage und Demontage
Lieferumfang
- 1× Gozney Neapolitan Arch
- Für Dome (Gen 2)
Warum der Gozney Neapolitan Arch?
Authentische neapolitanische Pizza
Höhere Lufttemperatur
Leopard-Spotted Crust
45–60 Sekunden Backzeit
Schnellere Aufheizzeit
Bessere Brennstoffeffizienz
Edelstahl 304
Einfach montierbar
| Produktinformationen |
| Produkt |
Gozney Dome (Gen 2) Neapolitan Arch |
| Hersteller |
Gozney |
| Kompatibel mit |
Dome (Gen 2) – NUR |
| NICHT kompatibel |
Dome XL (Gen 2), Dome Gen 1, Arc, Roccbox |
| Material |
Edelstahl 304 |
| Schaufel-Kompatibilität |
Nur 12" Standard-Schaufel (bei Nutzung) |
| Empf. Backtemperatur |
450°C / 845°F |
| Backzeit bei Vollhitze |
45–60 Sekunden |
Häufige Fragen zum Gozney Neapolitan Arch
Passt der Neapolitan Arch auch in den Dome XL (Gen 2)?
Nein. Der Neapolitan Arch ist
ausschließlich für den Dome (Gen 2)
konzipiert. Der Dome XL (Gen 2) hat eine größere
Öffnung, für die es derzeit kein entsprechendes
Zubehör gibt. Auch der Dome Gen 1 ist nicht
kompatibel.
Kann ich mit dem Arch auch meine 14" Schaufel verwenden?
Nein. Der Neapolitan Arch verengt
die Ofenöffnung so stark, dass nur die
12" Standard-Schaufel hindurchpasst.
Größere Schaufeln (14" oder 16") passen nicht.
Wenn du den Arch nicht verwendest, kannst du
natürlich weiterhin alle Schaufelgrößen nutzen.
Muss ich den Arch immer montiert lassen?
Nein, der Arch ist abnehmbar. Du
kannst ihn einsetzen, wenn du neapolitanische Pizza
backen willst, und entfernen, wenn du New York Style,
Brot oder andere Gerichte zubereitest, die mehr
Platz oder eine größere Schaufel erfordern. Die
Montage und Demontage ist einfach und werkzeuglos
möglich.
Wie viel schneller heizt der Ofen mit dem Arch auf?
Der Neapolitan Arch verbessert die
Wärmespeicherung, wodurch der Ofen
weniger Energie verliert und schneller die Zieltemperatur
erreicht. Die genaue Zeitersparnis hängt von
Außentemperatur und Brennstoff ab, aber du wirst
merken, dass der Ofen effizienter arbeitet
und die Hitze länger hält – auch zwischen den Pizzen.
Profi-Tipp: Vollständige Hitzesättigung abwarten
Für echte neapolitanische Pizza sollte dein Dome die
volle Hitzesättigung erreichen (450°C+ am Stein
UND in der Luft). Mit dem Neapolitan Arch erreichst du diese
Bedingungen leichter. Warte, bis der Ofen mindestens
30–45 Minuten auf Betriebstemperatur war,
bevor du die erste Pizza einschiebst. So ist auch die
Kuppel vollständig aufgeheizt.
