Bring Napoli zu dir nach Hause! Der Gozney Neapolitan Arch verengt die Ofenöffnung deines Dome (Gen 2), erhöht die Lufttemperatur und ermöglicht authentische neapolitanische Pizza mit perfektem Leopard-Muster in 45–60 Sekunden.
Gozney Neapolitan Arch – für authentische neapolitanische Pizza im Dome (Gen 2)
Der Gozney Neapolitan Arch ist das Upgrade für alle, die mit ihrem Dome (Gen 2) authentische neapolitanische Pizza backen wollen. Der Bogen aus Edelstahl 304 verengt die Öffnung (Apertur) des Ofenmunds und verbessert so die Wärmespeicherung dramatisch. Das Ergebnis: Die Lufttemperatur im Ofen steigt deutlich höher – genau das, was du für echte Pizza Napoletana mit Leopard-Spotted Crust brauchst. Bei voller Hitzesättigung (450°C / 845°F) backst du deine Pizza in nur 45–60 Sekunden.
Warum der Neapolitan Arch?
Neapolitanische Pizza braucht extreme Hitze – nicht nur am Stein, sondern auch in der Luft. Nur so entsteht der charakteristische Leopard-Look mit den typischen dunklen Blasen am Cornicione. Der Neapolitan Arch schafft genau diese Bedingungen:
- Höhere Lufttemperatur – bis zu 450°C+
- Bessere Wärmespeicherung – weniger Wärmeverlust
- Schnellere Aufheizzeit – früher startklar
- Geringerer Brennstoffverbrauch – effizienter
Perfekt für hochhydrierten Teig
Hochhydrierter Teig (65–70% Hydration) entwickelt sein volles Potenzial erst bei extremer Hitze. Der Neapolitan Arch schafft die perfekte Umgebung dafür:
- Schnelle Backzeit – 45–60 Sekunden
- Maximaler Ofentrieb – luftiger Rand
- Leopard-Spotted Crust – authentisches Aussehen
- Knuspriger Boden – perfekte Textur
Das Ergebnis ist Pizza wie in den besten Pizzerien Neapels – direkt aus deinem Garten.
Wichtig: Kompatibilität
✓ Kompatibel mit:
- Gozney Dome (Gen 2) – NUR dieses Modell!
✗ NICHT kompatibel mit:
- Dome XL (Gen 2)
- Dome (Gen 1)
- Arc / Arc XL / Arc Lite
- Roccbox / Tread
Schaufel-Hinweis: Bei montiertem Neapolitan Arch passt nur die 12" Standard-Schaufel durch die verengte Öffnung. Größere Schaufeln (14", 16") passen nicht.
So funktioniert der Neapolitan Arch
Der Bogen wird einfach in die Ofenöffnung des Dome (Gen 2) eingesetzt. Er verengt die Apertur und reduziert so den Wärmeverlust durch die Öffnung. Das Prinzip ist dasselbe wie bei traditionellen neapolitanischen Holzöfen, die eine relativ kleine Öffnung im Verhältnis zur Kuppelgröße haben.
Hitze bleibt im Ofen
Authentische Backzeit
Perfekte Bräunung
Technische Daten
- Produkt: Neapolitan Arch
- Hersteller: Gozney
- Kompatibel mit: Dome (Gen 2) – NUR
- Material: Edelstahl 304
- Schaufel-Kompatibilität: Nur 12" Standard
- Ziel-Temperatur: 450°C / 845°F
- Backzeit bei Vollhitze: 45–60 Sekunden
Die Vorteile im Überblick
- Authentische neapolitanische Pizza
- Höhere Lufttemperatur im Ofen
- Schnellere Aufheizzeit
- Bessere Brennstoffeffizienz
- Längere Wärmespeicherung
- Leopard-Spotted Crust möglich
- Edelstahl 304 – robust und langlebig
- Einfache Montage und Demontage
Lieferumfang
- 1× Gozney Neapolitan Arch
- Für Dome (Gen 2)
Warum der Gozney Neapolitan Arch?
| Produktinformationen | |
|---|---|
| Produkt | Gozney Dome (Gen 2) Neapolitan Arch |
| Hersteller | Gozney |
| Kompatibel mit | Dome (Gen 2) – NUR |
| NICHT kompatibel | Dome XL (Gen 2), Dome Gen 1, Arc, Roccbox |
| Material | Edelstahl 304 |
| Schaufel-Kompatibilität | Nur 12" Standard-Schaufel (bei Nutzung) |
| Empf. Backtemperatur | 450°C / 845°F |
| Backzeit bei Vollhitze | 45–60 Sekunden |
Häufige Fragen zum Gozney Neapolitan Arch
Passt der Neapolitan Arch auch in den Dome XL (Gen 2)?
Nein. Der Neapolitan Arch ist ausschließlich für den Dome (Gen 2) konzipiert. Der Dome XL (Gen 2) hat eine größere Öffnung, für die es derzeit kein entsprechendes Zubehör gibt. Auch der Dome Gen 1 ist nicht kompatibel.
Kann ich mit dem Arch auch meine 14" Schaufel verwenden?
Nein. Der Neapolitan Arch verengt die Ofenöffnung so stark, dass nur die 12" Standard-Schaufel hindurchpasst. Größere Schaufeln (14" oder 16") passen nicht. Wenn du den Arch nicht verwendest, kannst du natürlich weiterhin alle Schaufelgrößen nutzen.
Muss ich den Arch immer montiert lassen?
Nein, der Arch ist abnehmbar. Du kannst ihn einsetzen, wenn du neapolitanische Pizza backen willst, und entfernen, wenn du New York Style, Brot oder andere Gerichte zubereitest, die mehr Platz oder eine größere Schaufel erfordern. Die Montage und Demontage ist einfach und werkzeuglos möglich.
Wie viel schneller heizt der Ofen mit dem Arch auf?
Der Neapolitan Arch verbessert die Wärmespeicherung, wodurch der Ofen weniger Energie verliert und schneller die Zieltemperatur erreicht. Die genaue Zeitersparnis hängt von Außentemperatur und Brennstoff ab, aber du wirst merken, dass der Ofen effizienter arbeitet und die Hitze länger hält – auch zwischen den Pizzen.
Profi-Tipp: Vollständige Hitzesättigung abwarten
Für echte neapolitanische Pizza sollte dein Dome die volle Hitzesättigung erreichen (450°C+ am Stein UND in der Luft). Mit dem Neapolitan Arch erreichst du diese Bedingungen leichter. Warte, bis der Ofen mindestens 30–45 Minuten auf Betriebstemperatur war, bevor du die erste Pizza einschiebst. So ist auch die Kuppel vollständig aufgeheizt.
Units 18 & 19 Radar Way
Dorset
Christchurch, Vereinigtes Königreich, BH23 4FL
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
| Versandgewicht: | 0,80 kg |
| Inhalt: | 1,00 Stück |
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Gozney Dome Neapolitan Arch