Passend für Effeuno: Dieser echte Biscotto-Tonstein ist für die Pizzaöfen Effeuno P134H, P134HA und N3 geeignet. Es handelt sich nicht um ein Originalprodukt von Effeuno.
Biscotto-Pizzastein für Effeuno P134H, P134HA und N3
Mit diesem italienischen Biscotto-Pizzastein erhältst du die traditionellen Backeigenschaften eines echten Tonsteins. Er nimmt die Wärme langsamer auf und gibt sie gleichmäßig an den Pizzaboden weiter. Damit eignet er sich besonders gut für neapolitanische Pizza bei hohen Temperaturen.
Der Stein misst 34,5 × 39,5 × 2 cm und ist passend für die Modelle Effeuno P134H, P134HA und N3.
Traditioneller Biscotto aus Italien
Biscotto ist ein traditioneller italienischer Tonstein, der speziell für das Backen von Pizza bei hohen Temperaturen geschätzt wird.
Im Vergleich zu einem herkömmlichen Cordieritstein nimmt Biscotto die Hitze langsamer auf und gibt sie sanfter sowie gleichmäßiger ab. Dadurch wird die Gefahr eines zu schnell verbrennenden Pizzabodens reduziert.
Biscotto statt Cordierit
Cordierit heizt schneller auf und gibt die Hitze vergleichsweise direkt an den Teig ab. Ein Biscotto-Tonstein erwärmt sich langsamer und sorgt für eine sanftere Wärmeübertragung.
Diese Eigenschaften machen den Biscotto besonders interessant für Pizza Napoletana, die bei sehr hohen Temperaturen und mit kurzer Backzeit gebacken wird.
Produkteigenschaften
- Maße: 34,5 × 39,5 × 2 cm
- Material: traditioneller Biscotto-Tonstein
- Passend für Effeuno P134H
- Passend für Effeuno P134HA
- Passend für Effeuno N3
- Langsame Wärmeaufnahme
- Gleichmäßige, sanfte Wärmeabgabe
- Made in Italy
Lieferumfang
- 1 × Biscotto-Pizzastein, 34,5 × 39,5 × 2 cm
Ideal für
- Neapolitanische Pizza
- Sehr hohe Backtemperaturen
- Kurze Backzeiten
- Eine sanfte Wärmeübertragung auf den Pizzaboden
- Den Austausch eines vorhandenen Pizzasteins
Wichtiger Hinweis
Dieser Artikel ist kein Originalprodukt von Effeuno. Es handelt sich um einen echten, in Italien hergestellten Biscotto-Tonstein, dessen Maße für die Modelle Effeuno P134H, P134HA und N3 geeignet sind.
| Technische Daten | |
|---|---|
| Produkt | Biscotto-Pizzastein |
| Kompatibilität | Effeuno P134H, P134HA und N3 |
| Maße | 34,5 × 39,5 × 2 cm |
| Material | Traditioneller Biscotto-Tonstein |
| Wärmeverhalten | Langsame Aufnahme und gleichmäßige Abgabe |
| Herkunft | Italien |
| Originalzubehör von Effeuno | Nein |
Biscotto und Cordierit im Vergleich
| Eigenschaft | Biscotto | Cordierit |
|---|---|---|
| Material | Traditioneller Tonstein | Keramisches Material |
| Wärmeaufnahme | Langsamer | Schneller |
| Wärmeabgabe | Sanft und gleichmäßig | Direkter und intensiver |
| Besonders geeignet für | Neapolitanische Pizza | Verschiedene Backwaren und Pizzastile |
Häufige Fragen zum Biscotto-Pizzastein
Ist das ein Original-Biscotto von Effeuno?
Nein. Der Stein ist kein Originalprodukt und kein Originalzubehör von Effeuno. Es handelt sich jedoch um einen echten italienischen Biscotto-Tonstein, der aufgrund seiner Maße für die genannten Effeuno-Modelle geeignet ist.
Für welche Effeuno-Modelle ist der Stein geeignet?
Der Biscotto-Stein ist für die Modelle Effeuno P134H, P134HA und N3 geeignet. Seine Maße betragen 34,5 × 39,5 × 2 cm.
Was ist der Unterschied zwischen Biscotto und Cordierit?
Biscotto nimmt die Wärme langsamer auf und gibt sie sanfter an den Pizzaboden weiter. Cordierit heizt schneller auf und überträgt die Hitze direkter. Für neapolitanische Pizza bei sehr hohen Temperaturen wird deshalb häufig Biscotto verwendet.
Muss ich den Biscotto vor dem ersten Gebrauch einbrennen?
Ein klassisches Einbrennen ist nicht erforderlich. Heize den Stein beim ersten Gebrauch langsam und stufenweise auf, damit eventuell vorhandene Restfeuchtigkeit schonend entweichen kann.
Wie reinige ich den Biscotto-Stein?
Lass den Stein vollständig abkühlen und entferne Rückstände trocken mit einer geeigneten Bürste oder einem Schaber. Verwende kein Spülmittel und weiche den porösen Tonstein nicht in Wasser ein.
Via don Minzoni 8
FI
Scarperia e San piero, Italien, 50038
info@genotemasurl.com
https://www.pizzapartyshop.com
Bewertungen
Frage zum Artikel
Biscotto Pizzastein für Effeuno – 34,5×39,5x2 cm